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二十斤麦子,他们搞了一天,因为不熟练,工具也不是很完美,收获了差不多十二斤的合格面粉,五斤粗面,不知道哪里损失了三斤。然后还有一个累的够呛的武靖。
燕玉让武靖回去休息,剩下的就用不着他出手了。
燕玉带着琥珀和小米拿着好面粉去了厨房,赶走厨娘,他们要做馒头。
燕玉让琥珀找来四个盆,各放了两斤面粉,然后在第一个盆放了一小块蜜盐,第二个盆放了一勺蜂蜜,第三个盆和第四个盆什么都没放。
三人一人一个盆,一边放水一边揉,一次放差不多一百克左右的水,直到把它揉成均匀的面团。由于面粉不够细,揉的时间也较长。而且大家都是第一次做,也没什么经验,也不敢浪费,就那么多面粉,浪费可耻啊。
揉面团的时候,燕玉突然用粘面粉的手在小米脸上抹了两道,搞得小米吓了一跳,不小心打翻面盆,撒了不少面粉,小米伤心的哭了好一会。(燕玉自己浪费,更可耻!)
燕玉让琥珀将三个揉好面团的盆子拿屋里,用布盖住,先放一晚上看看。现在温度应该二十度左右,一晚上如果发不好,那就没戏了。
刚才燕玉害小米打翻面桶,于是决定做个面条补偿一下小米同学。燕玉开始揉第四个盆里的面,揉成面团后,放那里醒一个小时。
“琥珀姐,我这次做的这个是个非常好吃的东西,你和小米都好好学学,将来出嫁,绝对能抓住那人的胃,家庭地位保证绝对杠杠的。”
琥珀红着脸对着燕玉啐了一口,然后说道:“小屁孩,懂得还不少。”小米则红着脸对着燕玉的屁股踢了一脚,然后立马跑开了。燕玉心里恨恨地想到:“诅咒你们嫁不出去。”
趁着醒面的时候,燕玉找了些蘑菇,找了只脱好毛的鸡,又找了葱和一种叫朱红的调料(其实就是辣椒的变种,只是更辣)。
燕玉先将鸡剁成小块,然后烧油,放葱炒香,倒入鸡块爆炒两分钟左右,加水让水刚好盖过鸡块,这时加入一小块朱红,加入蘑菇,加入正常的盐,(好久没吃盐了啊。)炖上一小时。
然后开始处理面团,先让小米帮忙烧半锅开水待用。再让琥珀找来一根木棍做擀面杖,先将木棍截一米长度,然后将其从中间往两边削细一点点,也就是做成中间粗两头细那种。
燕玉毕竟还是小孩子,揉了两个面团,剁了一只鸡已经没力气了,于是就指导着琥珀擀面条。
开始琥珀还不熟练,不是粘面板上,就是面皮破了。不过,毕竟是练过的,没一会儿就掌握技巧了,很快就擀好面皮,将其切成细细的面条。
将面条放入开水里煮开,然后浇上两碗凉水,再煮开,再浇上两碗凉水,煮开后,将面条抄出,放入一旁已经放了凉水的盆里。
这时,鸡也炖好了,将炖好的鸡舀出来,再往锅里倒入凉水温着,一会刷锅方便。
找来一个大碗,先抄半碗面条,然后舀上两勺鸡肉和汤,递给小米。
“朵儿妹妹,来尝尝哥哥新发明的吃食。”
晚上大家都没吃饭,这时差不多晚上十一点了,小米先吃了两大块鸡肉垫垫肚子。这时燕玉给琥珀和自己也抄了一碗。
“喂喂,妹妹呀,这个不是这么吃的。看我!看我!”
燕玉拿起筷子顺着碗边抄到碗底,然后将面条挑起来放下,这样重复几遍,让面条的每个部位都沾上鸡汤,这时再挑起一筷子,放进嘴里,然后再滋溜的吸上一大口,咬断。我擦它个萝卜白菜,就是这个味,就是这个味,面条,打卤面,小鸡炖蘑菇打卤面,美!
当燕玉回味完,看向琥珀和小米的时候,她两人正在盛第二碗,我擦,我才吃一口,这两吃完一碗了?看着琥珀和小米狼吞虎咽的干第二碗的时候,燕玉也终于了解了啥叫干饭人。
小米确实是喜欢吃鸡的,嗯,因为她把盆子都舔干净了,你没看错,是舔,而且是盆子。我的天哪,看着她舔个大肚子,两眼放光地盯着剩的面粉,燕玉都怀疑这货是不是准备生吃面粉。
燕玉赶紧让琥珀将剩的面粉收起来,明天做馒头还要用,可不能祸祸了。
估计武靖晚上胳膊都疼得动不了了吧,不过他可能痛并快乐着吧。燕玉猜的没错,武靖此时正躺床上,刚抹完白朴的跌打酒,然后一会儿一会儿的傻笑,把同宿舍的白朴吓的算了好几卦,怀疑是不是鬼上身了,好在卦象都比较正常,才放下心来。
第二天,天刚蒙蒙亮,小米就过来摇燕玉。“王爷,王爷,快起床,面,面,面…”
“我的小米祖宗啊,天还没亮呢,让我睡会哈。面不用管,长大了是正常的哈。”
“不是,不是。王爷,长得特别大,长满一盆了。也不知道好不好吃。”
听到小米说吃,燕玉一骨碌翻身起来,“你不会把我的面吃了吧?”
“没有,没有,我就是问问。”
“没吃就好,那玩意还需要加工,不能这么吃。让它发着吧,先睡觉,这才啥时辰啊。”看着小米眼睛的红丝,燕玉好奇问到,“你不会一晚上没睡吧?不就是个吃食么,至于么?好吧,我起来去看看。”
燕玉来到摆放面团的地方,琥珀已经在那里蹲着,估计是被小米闹得也没怎么睡。
放蜜盐的盆发得特别好,长到满满一盆,都有流出来的迹象。看样子蜜盐这种顶级调料的地位永远不可取代啊。
放蜂蜜的其次,也快长满一盆。
什么都没放的,长了半盆吧。
燕玉首先每个盆里揪下一块放在旁边作为剂子,并嘱咐琥珀晾干存放,下次发面试试剂子好不好用。
燕玉带着琥珀和小米开始揉面团,然后做成一个个的圆形馒头。燕玉又教给她们做了花卷,还告诉她们,面粉可以做成各种形状的,喜欢鱼就做个鱼,喜欢鸡就做个鸡,非常好制作。
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