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若清雪起来后,去装修好的火锅店铺看了一下,都很满意,大大的玻璃窗户,从外边就可以看到里面的景象,有点年代感的红色铁门,上面挂着牌匾,但是现在却用红布蒙着,若清雪给自己的火锅店起名叫“麻辣居”。
走进去,里面的装修属于中式复古型的,里面木质的宽大桌子,桌子做的很精致,旁边有雕花,颜色为暗红色,桌子中间有个洞,上面可以直接稳固的放铜锅,中间可以放无烟的碳火,中间有一个圆筒旁边有一个圈状的烫火锅的锅,干净卫生,高大上档次,若清雪就是画的现代的老北京铜锅,这古代的工匠居然做的这么好,若清雪边看边点头,表示满意。
另一种是鸳鸯锅,桌子中间的地方可以放个火盆,火盆上面直接可以放一个铜制的鸳鸯锅,这个若清雪最喜欢。
后面是结账区域,再后面是配菜区域,顾客点菜有两张一样的单子,一张给配菜区,一张给顾客,当菜配齐后,小二会把两张单子收走,送到掌柜先生这里,最后是顾客结算。
再往后是配菜区域,装修以白色调为主,若清雪给每位在火锅店铺跑堂的人,发了三套工作服,都是黑色的衣服配黑帽子,配菜师傅的工作服是白色的配白帽子,戴帽子是为了保持菜品的整洁,免得发生吃出头发等卫生问题。
若清雪先让客服们,每天都在挨着玻璃的地方,一起吃火锅,慢慢吃,并且把门打开,连续三天。
第三天的的时候,让整个宸王府的所有人,还有陆景骁,秦骁,秦明月都来了,大家在玻璃窗前大吃特吃,火锅的香味飘散出去。
刚开始大家因为店铺的装修特别,所以围观,后来就看到了里面的人在大吃特吃,不知道是什么美食,只是感觉他们吃的很香,好有食欲,围观的人不知道是什么东西,就是感觉自己也好想吃,关键是每天路过,感觉口水都快流出来了!实在是受不了这种引诱,毕竟店铺的门敞开着,香味都飘的满街都是!疯狂刺激着来往的群众的味蕾。
好多人围在火锅店铺门前问:“这是什么饭馆?为什么味道这么香?什么时候开业?”
工作人员,在门口告诉大家:“他们吃的叫火锅,明天开业,而且第一天全场8折,连续三天,而且还有惊喜。”
好多人都表示明天一定要来,已经迫不及待了。
终于火锅店铺,在大家的万总期待下开业了,本来若清雪还想放个鞭炮,找一个舞狮子队制造一下气氛,但是看到已经把火锅店铺围绕几圈的人群,直接就是放鞭炮,揭牌营业,舞狮队免了吧,免得引起众怒,若清雪知道火锅店会大火,但是也没有想到会火到这个程度,感觉自己的店铺快被挤爆了。
第一天一开门,民众们就迫不及待的挤进‘麻辣居’还好若清雪有先见之明,实行拿号制度,挤进来的人,没人都有一张特质的号码牌,在外边叫号在进店用餐。
只听服务员叫号:“一号是哪位,请进店用餐”
“我要鸳鸯麻辣锅,羊肉片,猪肺,粉条,蔬菜……,”第一位客人急忙开始点餐。
“二号请进店用餐”
“我要铜锅,麻辣的,羊肉片,猪血,猪肺,地瓜,蔬菜……,”
叫号声音和点菜的声音络绎不绝。
里面的所有桌子已经坐满,包括包间也已经坐满,10名服务员(跑堂的),9名配菜员,一名账房先生忙的脚不沾地。
里面人吃的很嗨,“哇这个还看起来好好吃啊,这个汤怎么是辣的,我要点这个这个还有这个?”
“这个是猪身上的的么?这个肉片好薄啊!这个羊肉好嫩啊!就是太少,还限量,可惜了!”
“哇!这个居然是猪大肠,这个居然能吃,还这么好吃,以前都不知道居然给扔了,好可惜啊”!
“这个青菜也好嫩啊,这个汤里面放了什么,为什么这个菜放里面就这么好吃?”
若清雪看忙不过来,让自己的四个丫鬟中仅剩下的两个也来帮忙,春雨和夏花已经在火锅料作坊专门在负责制作火锅料,毕竟这个店铺最重要的灵魂就是火锅料的配方,所以若清雪为了保密,暂时就直接在宸王府专门开辟了一块地方,专门用于火锅料的制作,任闲杂人不可以进入。
所以丫鬟只剩下秋风和冬雪了,现在这两个也来火锅店铺帮忙了,第一天的营业额就破万了,这还是在羊肉限购,天气热的情况下,若清雪感觉,天气变冷以后,会有更多的顾客。
因为前三天刚开业活动,西瓜汁免费赠送一杯,数量有限,送完截止,不能多点,好多人都想再点,可惜都点不到。
不是若清雪不想卖,主要是人实在是忙不过来,所有的人忙到了晚上半夜才回府,若清雪给每人一个红包,跑堂的每人2两,配菜员3两,账房先生5两,大家都很开心,拿着红包,都快过年了,从来没有拿过这么大的红包。包括自己的四个丫鬟也给了大红包。
若清雪简单总结了一下,这一天的好的地方,请大家继续保持,不好的地方请大家改进,最后鼓励大家再接再厉,一定要保持干净整洁,就下班了。
若清雪回府已经是半夜了,轩辕宸知道火锅店铺会火,很多人会喜欢吃,但是真的没有想到会火到这个程度,看着若清雪这么晚才回来,很是心疼,又把管家叫来,让管家明天再买十个下人去,还是按照若清雪原来的要求买。
管家一向对若清雪的事情都很重视,向轩辕宸表示一定做好,请王爷放心。
若清雪回到卧室,洗漱以后,倒头就睡,轩辕宸亲了亲,抱着若清雪睡着了,第二天没有让下人叫若清雪起床,若清雪起床时发现已经是中午了,她急忙问下人,火锅店怎么样?
”请小姐放心,有秋叶和冬雪在那里帮主子盯着呢,您不用担心”。
若情绪吃完午膳去’麻辣居‘发现里外都是人,外面已经排起来长队
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