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第176章 新年晚宴的前菜（第2页）

“是猪……猪皮熬制出的胶质，制作成的皮冻……有点……有点类似于布丁……”郭嘉慌慌张张的回答道。

“甜品也是布丁，会不会有点重复？”夏侯惇闻言不由得沉思。

“食……食感并不……不一样，所以……并不会……重复。”郭嘉连忙解释道，或许是太着急的关系，话说更是断断续续的。

“那就稍微期待一下吧！”夏侯惇点了点头，她虽不是甜党，不过还是很喜欢甜食的。

不多时，后台的侍应陆续把东西端了出来，最早端出来的，却不是皮冻，而是杜康和黄酒。这是今晚宴席供应的水酒。本来也有准备花茶，不过当时曹仁就反驳了句：“那么高兴的场合，怎么能不喝酒！”

于是确定最低也是黄酒起步，她自己要了一壶杜康。之前和曹操喝过几次，挺喜欢这个味道的。而郭嘉等人不太擅长喝酒，所以只是喝黄酒。这种酒略带甜味，口感很好。

“现在还不是到举杯的时候吧？”曹仁给自己倒了一杯酒，随即才想起来。

“吃饭，吃饭，吃饭……”荀彧显得更加躁动起来。

“来了！”王庸的声音传来，几个帮厨陆续把皮冻端了出来，通过长时间文火熬煮，把猪皮的胶原蛋白熬出来，然后通过冷冻的方法凝固起来。

还有一种更细腻的加工方法，就是把猪皮给彻底打成粉碎，然后再熬制，让猪皮彻底溶化，成为皮冻的一部分，这就是改良版的水晶皮冻。

“完全，没有看到猪皮的样子，根本就是布丁了啊！”夏侯惇不由得吃惊。

“酱汁是什么原料，似乎有点酸酸的样子……”华佗对这个水晶皮冻也是很感兴趣。

“陈醋和调味酱为底，加入些许的糖、蒜蓉和青柠（莱姆），根据需要也可以加入一些泡椒。”王庸回答道，“请品尝，前汤很快就上来！”

“那得快点了！”荀彧看向王庸，“估计吃完这个之后，我会更饿……”

说真的，她不太喜欢吃酸，香辣才是是她更喜欢的。不过这个水晶皮冻做得很好，看起来很有食欲的样子，只希望王庸不要放那么多的陈醋。

果然，王庸还是很体贴的，她的那份陈醋没有放那么多，略微开胃，但不会过重。甚至还特意放入泡椒，这股微微的酸辣感很舒服。

“吸溜……”吃下猪皮冻的时候，才发现这玩意居然可以如同粉丝一样，吸溜一下吃进口中，嚼起来却是比果冻更有韧性，却不会显老，滑嫩嫩的，很舒服的口感。

“这个作为前菜还真不错啊！不行，想喝酒了，要不，带先干一杯？”曹仁举起酒杯。

“那么……新年快乐，干杯！”众人交换了一下眼神，然后纷纷具举杯。

p.s

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