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第四十三章醍醐灌顶（第2页）

老人擦了擦嘴，继续道：“可在我看来，你做的菜，却是垃圾。”

陈平脸色一沉，几乎认定老者就是来找麻烦的了，当即就要发作，可却被老者接下来的话硬生生的压了下去。

“土豆炖肉，很简单的一道菜，配料也很严谨，我承认，和普通人想必，你的厨艺已经算过得去了，可我想，这点成就对你来说并不算什么吧？”老者说道。

“此话怎讲？”陈平淡淡道，心里奇怪这老者怎么还和自己讨论起厨艺了。

老人定定的看了看陈平，忽然开口道：“肉的鲜香味太大，土豆有些过了，汤有些淡，辅料有点多，为了中和味道，你还特意多加了一点盐，却殊不知，无异于画蛇添足，让着到原本还算凑活的菜彻底变得一塌糊涂！”

陈平唰的站了起来，仿佛见到了什么可怕的事情一般不可思议的看着老者，嘴巴张了张，却不知道到底该说些什么来表达自己心里的震惊。

陈平心里的震惊简直难以用语言来表达，因为老者说的话竟然丝毫不差！而且，陈平确信做饭的时候是自己一个人在忙的，也没有任何人参与，这老者仅仅尝了一口，便将其中的一些不足之处点了出来，这……这怎么可能？

“没话说了？”老人嘴角一勾，喝了一口水，继续道：“这道素菜，用到的食材很少，但主在清淡，你却把握不住食材的量和配料的比对，甚至，连底油都有些大了，这种清淡的素菜，底油一旦大了，味道立刻便让人觉得恶心！”

陈平已经完全呆住了，他没有生气，有的只是震惊，有些恍惚，而老者的话还没完！

“溜肉段，同样的毛病，底油没有控制好……”

“炖排骨，火候不到位，脆骨都酥了，味同嚼蜡……”

“大碗鱼，鱼肉下锅早了……”

老人一样一样毫不客气的点评下来，说到的全都是陈平可以感受到但是在做饭之前却完全没有办法控制的事情，这不得不让陈平惊讶。

“那又如何？难道视线就能控制好配料和食材的份量吗？”陈平古怪道，难道做每道菜之前都要用秤来称一下？

“井底之蛙，身为一名厨师，连锅里食材的分量都感应不到，你今生的成就，只怕就止步于此了！”老者冷哼一声，说道。

这一刻，陈平如遭雷击，这句井底之蛙仿佛一道闪电撕裂黑暗一般，化作闪电，打入人间大地，一直以来，陈平做的饭菜都收到了太多的称赞，这也导致陈平渐渐有些了难免的傲气，而这傲气也阻碍的陈平的思维和发展，陈平下意识的认为，自己做不到的事情，几乎就是不可能发生的，而他现在做的所有菜中，共同的毛病就是配料和食材的配比度一直拿捏不准，虽然味道依然很好，配比度带来的诧异小的让人很容易忽略掉，可是却的的确确存在着的，可陈平却可笑的发现自己不但没有想着去改正，反而欲盖弥彰，企图用其他配料掩盖遐思，现在被老人点醒，实在是有些汗颜。

“老先生说的是，晚辈受教了。”陈平冲老人深深的鞠了一躬，恭敬道。

陈平知道，这就是自己的瓶颈了，如果自己不克服掉这个问题，在菜品的味道上，就如老者所说的那般，今生，将止步于此！想到这里，陈平忍不住一阵冷汗，如果今天没遇到老者点醒自己，后果，实在不堪设想。

“老先生可否告知晚辈，如何才能客服这个问题？”陈平虽然知道了自己的问题，可是却不知道怎么去解决，不必然也不会一直本能的逃避了。

老人看陈平的态度，满意的点了点头，淡淡道：“你真想知道？”

陈平点头，和老人对视着。

“那好，凌晨的时候，你在这家农家乐的门口等我，到时候，我自然会告诉你。”老者笑了笑，说道，说完也不等陈平什么反应，站起身来，离开了。

健硕的背影，方才字字珠玑的话语，在陈平的心里不断的摇晃激荡。

凌晨吗？陈平抬头望天，如果真能解决这个问题，这一趟出门，收获何其之大！

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