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5 第 5 章（第2页）

于悦将一篮子菜提到厨房，厨房是修好房子后再搭建的，穿过客厅，在正房的最后面，是个长长的条形房间。

军区大院家家户户烧的基本都是蜂窝煤，杨家也不例外。蜂窝煤灶和灶台连在一起，此时是燃着的，不需要发火，倒是省事了。

李长英到底是不放心，扶着腰还是进厨房了，看着于悦娴熟的模样，放下心来：“你这孩子，怎么来了也不把行李放到自己的房间去？不是早说了，那间房间就是你的。”

于悦看了看自己身后，与厨房连接的房间，干妈指的是那间。

“晚上咱们就不做饭了，我让杨强到食堂里去打些米饭，你只管做菜。”

于悦点点头，取出竹篮里的菜，有鲤鱼一条，豆腐一块，小葱和青菜各有一些，黄瓜两根、

于悦决定做鱼丸汤。

鲤鱼是剖好洗好的，这年头卖鱼的是不给做这些的，也不知道干妈是让谁打理好的。

将鲤鱼摊在菜板上，用菜刀从脊背像鱼肚方向片下鱼肉，如此几番，片了一大碗无刺的鱼肉。将这些鱼肉剁细了，剁绒了放在碗里。豆腐也是剁细了，一起放在鱼肉里。

鱼头和鱼刺做辣的，用来辣蒸就好，剁椒鱼头在湘省可是出名了的。

调料整齐地放在橱柜里，于悦拿出来，码好鱼头和鱼刺。

再往鱼绒里加入适量的盐和面粉。

将鱼绒倒在一个干净的盆子里，方便稍后的操作。

将蜂窝煤灶下面掩住灶眼的盖子取下，将上面的水烧开后，将水罐在保温瓶里。再将一口铝锅放在灶上，加上一些水烧着。

于悦抓起鱼茸，摔在盆里，连续的摔过三十次左右，鱼肉很有弹性很粘了，继续摔。

待到锅里的水开了，将摔好的鱼肉放入手心，从虎口处挤出鱼丸，一个一个的进入滚烫的锅中。待鱼丸全部进入锅里。

鱼丸变白，浮上来时，香味四溢。

最后洗好的青菜放入锅里一锅煮。

最后将锅提下来，汤和菜一起足足小半锅。

剁椒鱼头蒸够一刻钟就好了，于悦将鱼头蒸好，算算时间，干爹他们快回来。

果然，鱼头将将蒸好，人就回来了。

于悦正用铲子铲了热油淋在蒸好的鱼头上，嗞啦一声，一股蒜香混合着辣椒的香味升腾而起，香味浓郁。

“——今天吃什么好香！”杨福元一进厨房，就闻到浓郁的香味，看到了盘中红绿辣椒相间的蒸鱼头，“小悦来了啊？一来就给干爹做好吃的！这剁椒鱼头又好看又香，今天你干爹可是有口福了。”

杨福元出生在湘省，十多岁就到部队了，嗓门特别大。

于悦掩口胡芦，叫了声“干爹”。

杨福元回答一声“嗯，来了就好！”，端着汤锅出去。

于悦解下围腰，从帆布包取了自己带的铝盒和筷子。

李长英看到了，瞪她道：“小悦，你这是做什么？一家人吃饭，你还要自带碗筷。”

于悦解释道：“我爸爸的病得的不好，我怕万一……”

“哪里有什么万一，你从小就没有和他一起住。怕什么！”李长英说，“再说，又不是什么大病，乡下人没见识，听到个咳嗽也是大惊小怪。”

杨福元咳了一声，李长英横了他一眼：“没说你。”又微笑着对于悦说，“小悦，我是说那些愚昧的人。”

“嗯，我知道。不过，还是小心一点好。”于悦坚持。

杨强手里提着饭和馒头，端了两碗菜，摆在桌上，一份油汪汪的红烧肉，一份青绿的辣椒炒肉。

于悦

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