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方决明所经营的餐厅名字叫做“回味坊”,他刚踏入这个餐厅后随便打量了一下,就直接来到了厨房。
厨房不大,厨具什么的基本上都很齐全!唯一不足的就是调味料和香料的品种很少!
对于高级料理来说,调味料和香料起到至关重要的作用,但现在这个厨房只有很普通的家常调味料和香料!
边上还摆着一些常见的香料,生姜,花椒,香葱之类的,这些东西对普通人家烧菜可能完全够用,但对于一家餐馆来说,种类未免太少了些!
在灶台对面摆放着一台很大的冰箱,打开来看,里面食材也不多,方明决每样都闻了下,还算新鲜!
不过,让方决明最满意的就是厨房的卫生问题,有些餐厅,只是一味的追求味道,而根本不在意卫生问题,这点在方决明看来是不可取的。
对于一位合格的厨师来说,只有保证干净,卫生,新鲜的前提下干,才能完美的展现食物的美味!
之后回到大厅,看了下菜单,菜单上都是一些地球上常见的家常菜。
比如:酸辣土豆丝,辣椒炒肉,西红柿炒鸡蛋等等!
“这份菜单看来得换新了!”
不过现在的问题是,食材和调味品的种类都很少,根本没办法排一菜单的菜出来,就连现有的菜单上的菜都不一定能全部做出来!
这个国家的厨师对于调味料和香料的钻研还不够透彻,用法比较笨拙,一些比较普通的调味料和香料倒是可以灵活运用,但是对于一些从国外引进的香料,调味料和不太常见的香料,调味料则不太会合理搭配与运用。
有些国外引进的调味料和香料价格相对于要高些,而且调味料和香料如果不合理使用,只会让菜的味道更糟糕。
所以有些餐厅就直接舍弃了那些使用不熟练的调味品,菜单上的菜也不会太花哨。
方决明的这家餐厅应该就是这样的一家餐厅。
“得想办法在最短的时间内将想要的调味料和香料收集齐,然后排出一份比较满意的菜单。”
方明决默默的打算着。
在这期间,方决明就只能使用厨房现有的食材和调味料,香料来做菜,用简单的食材做出美味的菜肴。
这也不是不可以,更加考验一个厨师的烹饪技巧!
在方决明考虑这些的时候果果一直跟在他身后转悠着,像个大忙人似的。
果果也不明白方决明前厅后厨来回走动是在干嘛,不过还是很乖巧的没有出声打扰。
餐厅开门好几个小时了,依然没有进来一个客人,这点方决明并不感到意外。
看了一下身后的果果,然后弯下腰,两手分别放到果果咯吱窝下,一把将果果举了起来,来了个360度大旋转:“爸爸几个小时都没跟我们的果果说话了,是不是很无聊!”。
“哈哈哈哈……”
果果清澈又童真的笑声立马充斥着整个餐厅,方决明也不自觉的跟着笑了起来。
“好玩吗?”
果果一个劲的点头:“好玩,果果还想再转一圈,可以吗!”
“我们的果果小公主要求的,当然可以!”
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