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在东方的拌菜里,辣椒油是很常见的调味品,它不但能够增加食材的色泽,更能引起人们的食欲。
雨林青芝的制作方式中,少不了辣椒油,因为这是最重要的一步。
当年白宫里接待东方总书记时,用的就是这道菜。
只不过,他们的厨师钻研了很久,还是没找到其中的精华所在,后来,还是随行的保安送了他一瓶老干妈,才解决了这一窘境。
虽然这段故事成了笑谈,但是当年对于捉襟见肘的白宫厨师来说,还是躲过了一劫,面子总算没有丢彻底。
卡特公主也不懂制作辣椒油的技术,但是刚才小惹仔细的教了她,让她大脑中有了大概的轮廓。
对于老厨师来说,有了理论,实践就已经不是什么问题了。
果然,只是一会儿,香喷喷的辣椒油便出锅了,往雨林青芝上轻轻一浇,冒出一股噼里啪啦的声音,香味四溢。
“OK,队长,我完成了!”卡特公主把菜型码好,像一个完成作业的小学生,跑的王超面前喊道,似乎在等待着王超的夸奖。
王超走上前扫了一眼,点头道:“不错,从外形来看,两道菜色香味俱全,各有各的特色……”
说着,他顿了顿,继续道:“至于味道怎么样,就得由大家来评论了!接下来,我先制作另一道菜,大家饿得话,可以先吃!”
“我们不饿!”听到王超的话,旁边的众人,连忙异口同声的喊道。
这种精彩时候,他们怎么能轻易错过?
看大师级的美食家下厨,这简直就是一种享受。
他们不像在做菜,而像在进行一场美食表演,每一个观看者,都会从视觉和味觉上,得到极其满足的满足。
“好,既然你们不饿,那就在一旁看着吧!”王超笑了一声,对他们道:“接下来的第一道菜,是香煎罗龙鱼,我会将菜的每一步展示给大家看!”
说着,他顿了顿,提醒道:“你们一定要擦亮眼睛,我只表演一次,走神的话,概不负责!”
“当然,这是必须的!”郑微嘻嘻笑了一声,点头道:“队长,我们可是要偷师学艺的,绝对不会眨眼睛!”
王超对他点了点头,拿起一旁的罗龙鱼,放在了一旁的灶台上。
接下来,温huo热锅,倒上新鲜的橄榄油和野猪油,等油温开始温热的时候,再将罗龙鱼一片一片的铺上去。
煎鱼,最重要的就是火候的把握,和食材的新鲜。
现在来看,罗龙鱼很新鲜,唯一需要掌握的,就是火候了。
“滋——”
鱼肉刚下锅,便响起一阵you人的滋滋声,吊起了周围每一个人的胃口。
就连一向都很淑女的刘馨,都忍不住咽了口口水。
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