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“这样撅着嘴还能不能刷牙?”林春燕好笑,“一会儿过来帮忙给娘熬点粥。”
张大娘只能喝点粥,吃点馒头这些软乎的东西。
“那咱们吃什么?”林桃红觉得自己声音都硬邦邦的,很是有骨气。
“炸鱼皮怎么样?”
昨天刚起来的鱼有不少,这道菜有些小众,能吃的就觉得特别好吃,又酥又脆,不能吃的就觉得难以下咽。
林桃红一听就来了兴趣,“那鱼皮竟然还能炸了吃?味道怎么样?”
床上的张大娘也听到了,不过她肚子难受不想吃东西,总觉得恶心,可还是嘀咕着说,“偏这样稀罕的东西要等着我难受的时候做了来,天杀的钱娘子,都是她害得我。”
“娘你又开始无理取闹。”林春燕冷静的回,“下次想吃我专门给你做了来,不费个什么劲。再者人家钱娘子专门请咱们去吃,要是都肚子难受也就罢了,偏只有你一个人难受,也没道理和人家锅子扯上什么,倒辜负了钱娘子的好意。”
张大娘听了就嘟囔,“我才说了一句,你就有这样多的话等着我呢。”
林春燕就不说了,安慰了一句,“好在不难受了,许是着凉也未可知,以后千万当心些。”
昨天摘的柿子还在西屋放着,王英娘抱了今天用的柴火出来之后,就把柿子也拿了出来。
“先把柿饼晒起来,白天的时候再做藕粉。”
三个人就忙忙碌碌起来,灶间升起的炊烟朝着空中升起,很快就消失不见。
烧火做饭的时候会散发出一股木头燃烧起来的香味,这个味道在冬天里的时候会让人觉得很心安。
鱼皮取下来之后,还要洗干净把正反面都刮一下,之后再放了盐和面粉抓捏一会儿。
林桃红熬粥的时候就时不时往这边看,她害怕看到密密麻麻的东西,那鱼皮上面黑黑点点不少,让她浑身都起了一层鸡皮疙瘩。
“还是算了,我怕是吃不了这个呢。”
林春燕就笑了一下,等鱼皮腌制一会儿之后,用水彻底清洗干净,再把水分拧干。
张大娘可能昨天晚上吹了风,出来上厕所的时候就把王英娘去年给她做的那个抹额给找出来了。
路过灶间见林桃红皱着眉头一副痛苦的样子,就觉得好笑,“让你烧火做饭就这样受难为?”
林桃红摇摇头,“可不是娘,我哪里是因为干活才这样。”
她指了林春燕手里的鱼皮,这时候鱼皮上面已经裹了一层绿豆淀粉,看起来倒是不那么让人难受。
因为没有土豆、红薯、玉米这些淀粉产量高的,林春燕需要用到淀粉的时候,都是用的绿豆。
还有小麦也能做出来淀粉,就是平日里用的澄面,可以用来制作虾饺和肠粉。
想到这里,林春燕又想吃肠粉了。
岁月悠悠,想吃什么总能慢慢安排着来。
哪怕吃不到土豆红薯那些东西,除了遗憾之外,也没有多余的难过。
竟然已经习惯了。
林桃红和张大娘还在说话,林春燕想着想着就露了一个笑来。
锅里的油热了之后,裹上淀粉的鱼皮就被下到了油锅里,炸鱼皮和炸其他东西还不太一样,油温一直不能太低了。
伴随着一阵噼里啪啦的声音,鱼皮也慢慢的膨胀起来,很快就变得金黄。
林春燕喜欢吃酥脆的口感,又把炸好的鱼皮复炸了一遍。
出锅之后又撒了一些椒盐,看着林桃红不大想吃的样子,直接端着出去找王英娘。
柿子要晒成柿饼的话,需要把柿子削皮去蒂,还得把表面上一些黏糊糊的东西冲干净。
去年的时候就没冲这些黏糊糊的东西,晒出来的口感还可以,就是颜色不大好。
宋大娘他们村子里很多人都会晒柿子饼,就说把那黏糊糊的东西冲掉之后,晒出来颜色就好看。
林春燕嫌她碰凉水,“反正是咱们自己家吃,就是颜色不好看又怎么样?”
“没事,也不费什么功夫。”
王英娘伸手拿了一块儿鱼皮放到嘴里,酥酥脆脆的口感在嘴里绽放开,加上椒盐的味道十分的香。
“我瞧着这椒盐咱们还能多做一些。”
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