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“我们先祖创造炉灶这种东西,左施主可知是为何?”
“恕在下驽钝,只能想出生火做饭的答案。”左逢忱摇了摇头道。
“炉灶一物,最大的作用便在于一个聚字。”
“此话怎讲?”
“生火做饭,这炉灶之中只能放进如此多的柴火,但这炉灶灶眼,却将那熊熊大火聚集于锅底一处,这大铁锅才能烧热。”
左逢忱闻言起身,俯身查看,这炉灶燃室确实宽敞,那火焰顺着灶眼风口一涌而上,正如掌灯和尚所言。仔细查看,更是发现了这灶台之上灶门,灶眼,乃至风箱一应俱全,一个小小的生火做饭,确有如此多的门道,自小未经厨台之事的左逢忱不禁陷入了沉思。
见左逢忱这般模样,掌灯和尚笑了笑道:“左施主,这伙房的东西,你随便取用,我们师徒三人本也用不了这么多吃食,老衲带你至此,剩下的便靠你自己了。今天的午饭,就劳烦左施主了。”
见左逢忱低头沉思并没作答,掌灯和尚笑了笑,关上门走了。
此后数日,左逢忱如同伙夫,成天泡在伙房之中,一日三餐统统包办。
虽然没学过烹饪,做出的素菜也不怎么样,每每被金库撇着嘴讥讽,但做了几天下来,慢慢摸到了些门道。
“金库大师,今天这炒菜干怎么样?”左逢忱笑着问。
“嗯。。似乎有了点进步,但是这火太大了,你没看我这腮帮子都嚼大了吗?”金库没好气道。
刚一说完,便被掌灯和尚给了个爆栗:“臭小子,左施主把你的活都干了,你怎么还挑三拣四的?”
金库挨了一下刚要反驳,左逢忱连忙伸手阻拦道:“大师莫要埋怨金库小师傅,逢忱这手艺我自己知道,确实上不得台面,连累大师三人每天跟着我吃这食物,在下心有愧疚。”
“左施主此言差矣,老衲却觉得这些天吃了左施主的餐食,心中修行更进了一步。”
掌灯说罢又夹了一块菜干放到嘴里细细品鉴。
“哦?大师此话怎讲?”
“我这傻徒弟虽然做饭手艺不错,但吃久了,却产生了对这美味的依赖,口腹之欲也是欲,如同温水煮青蛙,日子久了便要心生执念,这口腹之欲的执念,便是人间最普遍的执念,也是祸害最深的执念。”
掌灯边吃边说,说罢又夹了一块塞到金库嘴里,后者一脸不快,但也认真咀嚼。
“菜干还是那个菜干,盐巴也还是那个盐巴,同样的物件,味道有多好,执念便有多深,清心寡欲有何不好?”
“大师,逢忱这几天还是不得门道,这烧菜流程倒是好说,但这火候控制却是难上加难,灶门大了火便猛了,灶门小了,火又弱了,灶门关早了,锅热得慢,灶门关晚了,这锅中热油又要冒烟。说来惭愧,这小小一盘炒菜干,在下炒了这几天却还没能做明白。”左逢忱苦笑道。
“左施主不用太着急,这几日可还有行气调息?”
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