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陆惊蛰挑了几个品种的种子,分了一半给赵成戟,打算挑些饱满的今天下午种到地里。
陆惊蛰打算多种些黄豆和花生,花生无论是煮着吃还是炒着吃都很香,还能榨油,黄豆的吃法就更是多种多样了,种子还没种下呢,陆惊蛰脑子里就开始想着各种豆制品了。
坐在桌子前一连挑了一个多小时,估摸着能把那块地都种上了,陆惊蛰抬起头扭了扭脖子,只觉得颈椎骨都在响。
“赵大哥我们去做饭吧,这些挑好的种子先放一边,等会下午我们给它种到地里。”陆惊蛰把散落了一桌子的种子都收起,看外头太阳也升到正当空了,该准备做午饭了。
午饭的主角就是那块特地留下来的新鲜狼肉了,再做个清炒豇豆,还剩下两根黄瓜放的有些焉了,陆惊蛰打算一会凉拌了。
狼肉腥气重,陆惊蛰切成薄片后放到碗里用料酒腌上才去处理其他食材。
锅里加了水,赵成戟已经坐到灶口熟练的把火升起来了。
把其他佐料和菜都准备好了,锅里的水也适时的开了,陆惊蛰把碗里的狼肉倒进锅里焯水。
之前也没用做过狼肉,陆惊蛰是按着牛肉的做法来的。
把锅里的水倒了,等锅烧干到温度够高时倒油。
沥干水分的狼肉迅速倒进温度极高的锅里,随意翻炒几下就变了颜色,再加上姜蒜增香去腥,不一会姜蒜配着肉菜特有的香味就飘了出来。
小孩子觉多,陆仁午陪着小宇玩了一会就把他哄睡了,一进厨房就闻到了这股诱人的香味,想不到自己还有这口福,这可是狼肉啊。
陆惊蛰一直翻炒到锅里的肉边缘微微带了点焦黄色,把砧板上事先准备好的红辣椒丁倒下了锅,一瞬间的功夫,辛辣味就冲出来了,在灶口烧火的赵成戟一时没控制住自己,一连打了好几个喷嚏。
“咳咳,这个肉还是要味道稍微重一点才好吃啊。”陆惊蛰咳嗽着说道,手上加快了速度,赶紧翻炒均匀,一碗爆炒狼肉出锅了。
用清水把锅子刷洗了一遍,辛辣味这才散去。
陆惊蛰把豇豆切的有点碎了,这样熟的快,加上事先拌好腌制入味的黄瓜,三大碗菜整整齐齐的摆上桌。
今天的饭里掺着些小土豆块,陆仁午动作迅速的盛好三碗,筷子就冲着狼肉去了。
“唔,这个狼肉好吃啊,这味儿够劲。”狼肉一进嘴,陆仁午的眼睛就亮了。
这肉外边微微焦黄,口感比较酥,里面却是饱含肉汁,肉处理的到位,一丝腥味也没用,吃着满口都是肉香,配上辣度相当之高的红辣椒,让人在辣的吸气的同时根本停不下筷子。
“赵大哥,这个茶水给你。”陆惊蛰想着今天中午的菜对赵成戟来说可能稍微有点辣了,给他准备了满满一大杯放凉的茶水,这才准备吃饭。
赵成戟闻着桌上那碗爆炒狼肉散发出来的香气,选择性忽视了肉间夹杂的红艳艳的辣椒。
一筷子肉进嘴,赵成戟就被那个味道征服了,但随之而来的极具刺激性的辛辣让他赶紧端起茶水喝了一大口,然后就是锲而不舍的把筷子伸向狼肉。
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