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234 脑血管疾病患者饮食应注意什么（第1页）

“脑血管疾病常见问题解答（..）”！

234脑血管疾病患者饮食应注意什么？

在一般情况下，脑血管疾病患者的饮食与营养应注意以下几点：

（1）饮食要有节制。每顿饭以七八成饱为宜，切忌过饱，保持摄取的热量与消耗的热量基本相等。

（2）脑血管疾病患者多数血脂都偏高，在饮食中要限制高胆固醇食物的摄入。如肥肉、动物脂肪、动物内脏、奶油及鱼子等。血中胆固醇浓度增加，沉着在血管壁上容易形成动脉粥样硬化；已经患了动脉粥样硬化的患者，则会加重病情，使病情进一步发展。所以，平时要食用植物油，如玉米油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油等。这些含不饱和脂肪酸的植物油，有促进胆固醇氧化生成胆酸、增加粪胆固醇排出量、降低血液中胆固醇、抑制血栓形成的作用，同时还能增强微血管的弹性，对防治动脉粥样硬化和脑血管意外也有一定的作用。

（3）饮食要多样化，切忌偏食。应荤素搭配，粗粮、细粮混吃，既要吃肉吃蛋又不宜过多，这样可以增强患者的体质和抵抗疾病的能力。

（4）食盐要限量。临床资料证明，脑血管疾病患者多血压较高，高盐饮食对控制血压不利。盐的主要成分是钠，如摄入过多，在内分泌的作用下，会增加血管对各种升高血压物质的敏感性，引起细小动脉痉挛，使血压升高。此外，钠还有携带水分的作用，若体内钠盐积聚过多，其携带的水分也越多，血容量就增加，会直接增加心脑血管负担。因此，每日饮食中摄入食盐应少于4g（健康人群6g左右），咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、酱豆腐、松花蛋等食品以不吃或少吃为好。

（5）少吃甜食，特别是控制糖和巧克力的食用量。多吃糖会使糖转化为脂肪，使血脂上升。

（6）根据中老年人的生理特点，应提倡多吃蔬菜和水果，因为这类食物中，含有丰富的粗纤维、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素C和维生素E等人体必需的营养成分，它们正是延缓衰老、预防脑血管疾病和心血管病的“良药”。据国内外统计资料证实，吃纤维素食物多的人，可保持大便通畅，得肠癌的概率也会降低。

（7）日常生活中还可适当多吃一些具有降低血脂和软化血管作用的食物，如黑木耳、洋葱、芹菜、番茄、苹果、胡萝卜、韭菜、油菜以及豆制品等。

另外，戒烟、戒酒，对防治脑血管疾病也有一定的作用。

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