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第148章 葱油饼(第1页)

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安茵茵早上进店没来得及看黑板上的留言便直接去厨房了。

“毛毛,搬着黑板进来,今天做新菜!”

“来了!”侯小毛应了一声便搬着黑板进来。

“大家好,茵茵又要给大家分享美食了~今天我给大家分享的美食是油条和葱油饼。”

“首先准备一个干净的盆,放入适量面粉,随后加入适量的盐、油、鸡蛋,用筷子搅拌均匀。”

“温水泡开酵母粉,再把化开的小苏打都倒入面粉当中,搅拌揉成面团,等待发酵。”

因为她早早的就准备了,所以安茵茵面前的那盆面早就已经发酵好了。

她还准备了昨天晚上泡好的黄豆。

“将已经泡的膨胀的黄豆榨成汁,再葱花切碎放在一边备用。”

“咱们把打算制作葱油饼的面团取出,反复揉搓至面团变光滑。

再分成一个一个的小剂子,取出其中的一个小剂子擀开擀薄,接着均匀的涂上油,撒上适量的葱花和盐巴,从两端卷起到中间,面卷朝一个方向拧几下,盘起收口压紧,最后将盘好的饼轻轻擀开,放到一边,接着做下一个。”

“完工后将擀好的葱油饼放入锅中开始煎,煎的时候不要太大火,容易糊,要先用小火,等葱油饼煎好拿出就可以吃了哦~”

“葱油饼做完咱们开始做油条,戴上一次性手套,接着再面团和刀上面都涂一层油,用手将面团压成长宽厚度适量的长条。”

“再用筷子竖着往长条上按压成两半,两面都需要这么做哦~”

“在锅中放入适量的油,等锅中的油热至七、八成,就可以放入油条慢慢炸了,同时还需要时不时的用筷子拖住油条翻面,等待炸好就好喽~”

安茵茵将葱油饼和油条还有早就准备好的豆浆放到桌子上,说:“毛毛,在最后加上一条吃后感。”

“好的,女王大人。”

“只吃油条的话有些干,建议泡一下豆浆,入口有些脆,被豆浆泡软后脆中带软,甜丝丝的,值得一尝!”

“好了,就这么多。”安茵茵忍不住的自己泡了一根吃,“唔,还不错嘛~”

侯小毛也忍不住的吃了一根,“茵茵,你的手艺真是越来越好了,不只是油条,葱油饼也很好吃。”

“哇,茵茵姐,你又做了好吃的啊,我…我可以也吃点吗?”小花不好意思的问道。

她从来没有遇到过这么好的老板,什么说法也没有,只要认真做事就行。

“当然可以啦,随便吃,反正我做了很多呢,吃够了将葱油饼和油条放到外面,饼二分一张,油条一分一根。”

“知道了,茵茵姐。”

中午安茵茵出门看留言板,上面的留言她很满意。

小辣椒:【哇塞,这是什么神仙饼,酥脆可口,我太喜欢了!店长的手艺太好了!】

大竹笋:【这饼光是闻着味我口水就已经泛滥了,一放进嘴里,咔嚓一声,酥脆浓郁的香味瞬间占领了我整个口腔,有一种幸福的感觉。】

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