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叶蓁蓁被塞了一堆文书还没反应过来,愣愣的回到了自己的院子。
母亲这是何意?她的病不是比之前好多了吗?刚刚都能起身了。可能是想在我上京前交给我?
她把地契,房契,陪嫁单子,来来回回理了好几遍放进了暗格里,这才出了门。
暮食吃点什么好呢?
她来到兰雪院的伙房寻食材,虽然叶知书回来了但依旧宿在兰雪院这边,吃饭也在这里吃,也就无需做饭到叶府大厨房去。
从月下楼带回来的草支头和荠菜堆在角落,旁边还放着一桶年糕。
是了,快过年了,管后厨的杜嬷嬷采办了年糕浸在水里,可以吃一个冬天。
叶蓁蓁拿起一块闻了闻,有淡淡的米香。年糕是一种用米制成的扁扁长长的主食。吃起来比糍粑硬一些,咬着更有筋道。
拿年糕串在竹签上放火上烤,它会慢慢鼓起来,直到裂出一条缝隙。此时刷上酱油或者面酱,咬一口刺啦滚烫,年糕外皮被烤的酥脆,内里却十分软糯,可好吃了!
但是做给爹爹和娘亲的吃食不能如此随意,她瞧见荠菜便有了主意,炒荠菜年糕!
不过在荠菜年糕要放在最后炒,太早炒放凉就不好吃了。
在这之前,先做个肉菜。她巡视一圈,只看到了羊肉和鸡肉。又要吃鸡肉吗?她觉得天天都在吃鸡肉。
但是没办法,鸡肉对于病人,尤其是小产后的妇人有好处,所以兰雪院的一直常备各种鸡。
她今天打算做炉焙鸡和清炖羊肉汤,让爹也试试这湖羊。
先把羊肉剁碎放在盆里,抓盐揉搓一下羊肉,倒水浸着。
柳依依这丫头跑哪儿去了?她需要帮厨,后厨的人这个时辰在大厨房帮府里其他娘子煮饭,也不好叫她们过来。
“依依呢?你去找一下人,告诉她来兰雪院小厨房。”
说完又换了一次泡羊肉的水,直到血水泡出,她才把羊肉放锅里炖。
柳依依这才进来,“你可总算来了,把桌子上堆着的芹菜,草支头,香干和白萝卜切了。”
“小姐要怎样的切法?”
“芹菜和草支头切段,香干切片,白萝卜滚刀块。”
“好咧~”
羊肉第一遍煮沸之后叶蓁蓁把肉拿出来冲洗了下,放进了砂锅码好。倒入泉水没过羊肉。
炖汤的时间要很久,此时她才问柳依依人怎么不见了。
“依依,一晌午没见你了,你跑哪去躲懒了?”
“我才没有躲懒呢,我和娘出去□□联和桃符了。”
“哦?今年买了什么样式?”
“听了大娘子的吩咐,买了‘紫气东来’的。我路过了蜜饯铺子买了些零嘴,路过酱菜铺给小姐买了辣脚子,小姐可以就粥吃。”
“依依出门也想着我,真好!辣脚子我喜欢吃,明日朝食就煮点粥。”
“好,我明天早点起来给小姐煮粥。”
“依依,把这鸡煮了,再剁了吧!”
“又吃鸡呀?今晚是什么做法?”
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