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第六章 2部分（第1页）

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1939年，守传业联系典家二伯公：

【招工人。同年，顾我华前往】

1939年底，凤仙花城：

【鹿杉国。欧渔民离开餐馆，给同姓堂伯父帮手】

1943年，顾我华16岁：

【相当高中2年级。看了瘦长，结实像1头豹子，8块腹肌鲜明隆起。身高约1米75≈≈76。相貌帅气，绝对硬派小生】

当年大陆老家，学过武术：

【一般般。守祖疆老先生，曾短暂回凤仙花，非常欣赏后生。但有空闲，亲自指点顾我华，稳扎稳打。守老先生出面，找一趟欧跃贯老先生】

欧老身子骨极硬朗：

【直白晚辈守传业：阿华好苗子，你父亲不在，我教他打功夫。一定要给细路时间。我们唐人是好汉，硬骨头，去哪里都是一条龙（细路，方言：孩子，指顾我华）】

长辈开口，守传业夫妻100个答应：

【由此，两位武林前辈：欧跃贯、守祖疆，同时收顾我华为弟子。欧老还几个得意门生，欧渔民其中一位】

再说到工。菜谱所有菜式，闭眼能炒：

【任何油炸面浆，手指一划拉，就知比例是否合格。10秒钟，传统菜刀拆1只白条鸡。垫餐巾布切豆腐丝，布料毫无损伤】

依旧非常低调，跟同事和颜悦色：

【干活相当卖力，不用任何督促。做第1件，已经考虑后边3件。每个动衔接到位，行云流水般，却没见损坏哪样。见过机器人麽？差不多】

守传业夫妻看傻眼，从没见过如此雇员：

【即便给自家生意，都不会这般卖命。餐饮朋友的雇员，更没听过哪个肯这样？用钱表达最实际，1943年，95每个月】

薪水高低在东家。修铁梅一个外邦朋友：

【是位大姐，经营西餐。刚过去的1942年，聘1名外邦人厨师。多钱？90每个月。外邦人餐饮不管住宿】

守传业夫妻尽力而为。因为2战时期：

【受食品配给制度影响，外加很多顾虑。这麽说吧，才有2战苗头不久，顾我华强烈直觉可能的状况。不但没减少工量，反倒干活儿更多】

果不其然，战争不断升级：

【生意下降，不得不解聘一些员工。顾我华不但留下，反而涨工资。这麽说吧，16岁后生，自己能当4个人使。放下厨房的活儿，还跑去前边收盘碗，运进来就洗。速度与激情，看着像跳舞】

顾我华思维独特：

【不可能放下工。权把一切出力，当成锻炼身体。即为生存，也为最大限度加强体能。整个华人餐饮，没听说哪个，腿绑沙袋开工？顾我华开先河。多年坚持，竟比常人更灵活】

再说2次世界大战。橡胶宝贵战略资源：

【其实早在1战，用过合成橡胶，价格低。当时技术所限，不很理想，1战后被淘汰】

2战时期，全世界90%天然橡胶被切断：

【不是说没法替代。任何战略物资，不论天然、人工合成，优先供应前线。橡胶轮胎好东西，由此限制食品运输。外加各种综合原因，导致进口食品限制，蝴蝶效应】

1942年初，颁布一些规章：

【防物价暴涨，防囤积食物，确保稀缺资源分配。白糖很普通，但是42年春季，要食品券。42年11月开始，买咖啡必须食品券，不论豆还是粉】

2战越打越艰苦，一时无法揣测：

【肉类、奶酪、动物脂肪、罐头、盒装牛奶、冷藏袋装水果和蔬菜，以及很多加工食品，统统上名单。战争配给供应，不得已】

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