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被红油覆盖的似乎是薄切的肺片;蟹肉和煮熟的鸡蛋白搅拌堆成的小塔;风干的牛肉条切成丝,洒上香料;一朵朵黑色牡丹花仔细一瞧,竟是腌渍过的萝卜;更有一颗颗的樱桃外面裹了糖浆,一枚枚地立在长形的鲤鱼图案的盘子里。
吕简对这一盘子的樱桃很感兴趣,目光长时间地落在上面。
唐见微招呼两位长辈落座之后,便请吕简率先尝一尝这道樱桃凉菜。
在大苍,从天子到平民,所有人都喜欢吃樱桃,可惜樱桃价格昂贵,并不是所有人都吃得起。
每年樱桃成熟之时,天子都会设“樱桃宴”来款待群臣。
许多俸薪比较微薄的小官要是有幸参加了樱桃宴,在宴会之上,多数都舍不得当场吃完,偷偷塞进衣袖口袋里带回去和家人共享。
因为樱桃娇美的外形和美妙的滋味,让品味樱桃成为雅事中的雅事。
吕简和澜宛都是当朝重臣,没少出席各大筵席,这一盘子糖衣包裹的鲜艳樱桃,一眼看上去便是艳丽不凡,定是内有乾坤。
“两位姨姨,你们尝尝看。”童少悬说,“我夫人从昨晚开始就在准备食材,为的就是能让两位姨姨吃一顿合口味的家常。”
吕简捻起一枚樱桃,笑道“这般精致的菜肴还叫能家常?实在太谦虚了。”
吕简咬了一口樱桃,这樱桃和她吃过的所有樱桃一样,酸中带甜,果味十足。
但是因为外面裹了一层糖衣,入口的感觉甜味更浓,却又浓得恰如其分。
但这道凉菜最惊艳并非是果味与糖味的交融。
吕简一口咬进去,樱桃的内里竟不是坚硬的果核,而是绵糯的质地。
吕简“咦”了一声,那绵糯的口感立即带着一股香脂的味道,冲入她的味觉。
果味、糖味和来自动物内脏的香脂味似乎完全不搭界,可是当它们融合在一块儿,被一起吃入口中的时候,味觉产生了非常奇妙的变化。
果酸变得柔和、浑厚,糖味压制了香脂的腥味,一点儿都不腻,甚至变幻出了一层新的味觉体验。
吕简作为大鸿胪,经常组织、出席各类番宾来史的宴会,可以说只要是经过万向之路的食物,她基本上都尝了个遍。
吃过无数稀奇的食物,吕简本以为自己已然对食物不再有更多兴奋的心绪,没想到这年轻的唐三娘给她吃的第一道菜,就呈现出从来都没有享受过的滋味。
一向饭蔬饮水曲肱而枕的吕简,在吃完一枚樱桃之后,迫不及待又捻了一枚。
直到将第二枚全然吃完之后,她才问唐见微
“这樱桃里填的是何物?为何滋味这般香浓?”
唐见微道“回吕姨姨,这樱桃里填的是鹅肝。”
“鹅肝?”吕简道,“我如何吃出酒味来了?”
“吕姨姨这舌头真是厉害,的确有酒味。这鹅肝还未烹熟之前,我便将生肝和香料一块儿在葡萄酒中浸泡一夜。待第二日,葡萄酒的酒味完全浸透肝内,便可以开始烹制。这葡萄酒鹅肝自然有酒味。”
吕简听着格外稀奇,夸赞道“小小年纪竟有这样的手艺,实在厉害。”
澜宛对她说“人家娘亲可是茂名楼的苏茂贞,有其母必有其女,自然厉害得紧。”
被妻子这么一说,吕简明白了“原来你是苏茂贞的女儿。难怪,难怪……”
当初唐士瞻的治丧一事有过吕简之手,但她每年要主办许多高官丧事,有大苍本国人士的,也有番仕番将的。
光是这些丧礼筹备应遵循的礼法和规制都要耗费她许多精力,没法一一记下要臣的家人也是情理之中。
加之年纪渐长记忆减退,不记得苏茂贞和唐见微的关系,也是很正常的事情。
说到苏茂贞,必然想到唐士瞻,吕简格外惋惜
“若是你耶娘还在世,见到你与阿念喜结良缘,肯定是非常高兴的。”
吕简和澜宛很坦然地提及此事,在唐见微面前都没有丝毫戒备或难以启齿之感。
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