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“分子料理,就是用科学的方法,在充分掌握食物的各种变化之后再加以解构、重组及运用,比如让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,并具有有鱼子酱的口感,荔枝的味道……”
苏灵儿大致的将分子料理的概念讲述了一遍,平林璃空才算真正明白了这个词汇的意思,感觉脑海中的思想豁然开朗,一瞬间仿若有无数的灵感迸发出来。
若非直接就这么离开不合理,平林璃空恨不得现在就直接进入后厨,开始将自己的想法付诸实践。
实际上不止是平林璃空,不少在观看着苏灵儿直播的美食界名厨们,都有这样的想法,甚至不少的人都已经开始付诸实践了!
苏灵儿的直播时长会抛出来一些自己的见解,这些来自苏灵儿上一世界的总结经验,对于这个世界来说就是新奇的观念。
这个世界的人研究方向都在传统菜肴上面,对于这些菜肴未来的发展方向,其实研究的并不多,大家想的都是传统菜肴研究出来了,美食界就会真正的发展起来,于是想到更进一步发展的就少了。
这时候苏灵儿的许多观念就弥足珍贵了,烹饪界的名师们,甚至龙和泽这样的烹饪大师,有空的时候都会来看看苏灵儿的直播,想要寻找一些新的灵感。
当苏灵儿开始述说分子料理的概念的时候,龙和泽腾地一声站了起来。
“老头子你这是怎么了?”妻子奥村一美嗔怒说。
龙和泽激动的说:“快快,拿纸笔来,灵素的这个观念太重要了,未来烹饪界的发展方向……很有可能就在她说的这一点上面!”
“有那么夸张吗?”
奥村一美嘀咕说,不过还是快速的给龙和泽拿来了纸笔。
一拿到纸笔,龙和泽就快速的将苏灵儿所说的精要写了下来,一个个字遒劲有力,龙飞凤舞,十分有气魄。
一直到将苏灵儿所说的话精要都记了下来,仔细检查了好几遍都没有什么错误之后。
龙和泽才感叹的说:“不愧是一口气能够拿得出两道传统菜肴的人,分子菜肴,很有想法的观念,如果真的能够实践出来成为菜肴未来的重要发展方向的话……仅此在烹饪界直接成为大师国手,拥有老师之称都不为过了!”
“这么厉害吗!”
奥村一美震惊了,自家丈夫在烹饪界是什么地位她非常清楚,能够得到自家丈夫这样的评价,这个看上去和自家孙女差不多大小的小姑娘也的确是非常厉害了。
这一幕还发生在许多的地方
甚至于一些大饭店里面,五星级饭店。这些商业性质的饭店必须时刻保持着菜肴的更新换代,还得确保美味,这就十分的考验大厨们的功底了,特别是负责菜肴更替的厨师长和行政总厨这些大厨们。
当苏灵儿的观念提出来的时候,一些有心的大厨直接记了下来,结合自己的想法,直接进入后厨开始了实验。
坐在苏灵儿的面前,平林璃空感觉自己脑海中的灵感已经要炸裂开来了。
和苏灵儿交流完了想法,简单的聊了几句之后,平林璃空就再也忍不住心里的迸发出来的灵感,和苏灵儿告别之后进入了后厨开始了新菜的尝试。
这期间
助手五岛优介在他的耳边低语了几句,平林璃空怔了怔,随即冷笑说:“赤坂浩二这小子的风声就从来没好过,自从当上了名师之后也做了不少败坏风气的事情了,以往都做得非常干净没办法抓住,这次倒是做了次大死啊,真是给我们扶桑烹饪界丢脸,直接想料理协会递交申请吧,这次就算没有全行业的封杀令,也得来一次狠的了,起码取消名师的资格!”
“这……”
五岛优介还想说些什么,却被平林璃空严厉的眼神制止了,于是点了点头,他对赤坂浩二这个人的也没有什么好感,私生活糜烂也就罢了,还经常给扶桑料理界抹黑。
简直就是业界败类!
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