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唐青山也有这般想法,长叹一口气,仰头将手中香槟一饮而尽。
两人沉默了一阵。清风吹过,宋桑梓的发丝随风飘动,宛若黑色的波浪。
良久,还是宋桑梓再度开口,打破了沉默。
“既然转述不行,录音和录像都不可以,那为什么不试试……”
宋桑梓看了唐青山一眼,似乎对自己将要说的话,有些紧张。
唐青山头也不回,笑道:“宋小姐有话要说,何妨直说?”
宋桑梓点了点头,说道:“我想说的,既然如此,臭舌头,你为什么不干脆试试学习厨艺,由你,亲自为霏霏做出能攻克她厌食症的菜色?毕竟,你是拥有超常味觉,万里挑一的‘味之使者’,学厨有先天优势,不是吗?”
唐青山扶了扶额头,又露出了有些无奈的笑容。
宋桑梓急了,问道:“臭舌头,你今天到底要露出多少次无奈的笑容?好好说话!说人话!”
唐青山笑了笑,说道:“好,我好好说话。宋小姐,你觉得一个人的味觉,是他能不能成为好厨师的决定性因素,对不对?”
宋桑梓一愣,心道这难道不是显而易见的事情吗,就瞪了唐青山一眼,回道:“不然呢?”
唐青山咧了咧嘴,摇头道:“当然不是。”
“为什么不是?”
宋桑梓有些错愕,怎么唐青山可以用这么言之确凿的语气,否认了她的认知。
“你有什么证据支撑吗?”
宋桑梓不服气之下,脾气一下子就上来了,干脆跟唐青山较起劲来。
唐青山还是那副好整以暇的样子,竟然斩钉截铁道:“有。”
说着,唐青山就朝一旁的莱斯利勾了勾手指,待莱斯利附耳过来后,他低声报了几个词语,莱斯利就点头示意明白,然后拿起手机,开始翻查什么。
在莱斯利翻查的过程中,唐青山表现得很是淡定,只是轻轻摇着手中的高脚杯,时而小酌一口,分明是胸有成竹。
宋桑梓真的奇了,唐青山到底有什么证据,能够支撑他这个唐突的结论。
等了一阵,莱斯利的翻查总算有了结果,他双手将手机递给了唐青山,唐青山简单扫了一眼,就朝宋桑梓晃了一晃。
宋桑梓瞪着眼劈手将手机夺过,只扫了手机中的内容一眼,就明白唐青山的底气从哪里来了。
唐青山让莱斯利找出来的这份东西,赫然是一份对世界上米其林星级餐厅主厨味觉能力的统计学调查。
正如之前说过,一个人的味觉能力,除非存在病理性变异,否则是很直观地通过单位面积中的味蕾数量体现的。换言之,一个人舌头上的味蕾越多,味觉就越强,这是非常容易检测的能力。
这个统计学调查,研究了200个米其林兴起餐厅主厨的味觉,其中米其林一星餐厅主厨110名,米其林二星餐厅主厨60名,米其林三星餐厅30名。
在这些人里头,味觉处于中等,也就是平均水平的人,竟然高达144名,也就是说,占比百分之72。
这是一个压倒性的比例了。
剩下的百分之28里头,味觉中等偏上的,有百分之20。而味觉达到顶尖水平,也就是跟唐青山相差不离的,不过百分之8而已。
离奇的是,这百分之8,也就是16人里头,米其林三星餐厅主厨,不过只有1位。
这是什么概念?
这就是说,16个味觉超常的人,有15个人,输给了另外29个味觉能力远不如他们的普通人,未能成为米其林三星餐厅主厨。
这个板上钉钉的证据,确实是非常有力地驳斥了,宋桑梓对于味觉能力的高低,跟一个人是否能成为一流厨师的相关性的认知……
“这……”
宋桑梓一时之间,哑然无言。这个颠覆性的认知,确实让她过去十几年建立起来的某种执念,产生了动摇。
以前宋桑梓总是自怨自艾,自己因为是味痴,才被断了成为职业厨师的梦想,总是在神化味觉的作用。
结果现在宋桑梓才知道,原来在美食界中,有无数的普通人,靠着其他方面的天赋和努力,竟然实现了弯道超车,超越了那些拥有超群味觉的佼佼者,先成为了米其林三星餐厅的主厨……
匪夷所思。
宋桑梓只能用这个词语,来形容自己心中的惊愕。
唐青山看了宋桑梓这个表情,也将她心中的惊愕猜得七七八八了,长叹一口气,终于可以说出一句,早就想跟宋桑梓说,但却迟迟没有说出口的话来……
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