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这也算是以毒攻毒吧。
4月30日这天下午,宁卫民早早下班,回到扇儿胡同2号院来了。
进屋先是把给康术德带的两坛子即墨老酒和宫廷饽饽放在八仙桌上。
然后四下一寻摸,发现老爷子身边撂着报纸,正闭着眼仰靠在里屋靠窗户的一把圈儿椅上小憩。
他便走了过去,故意敲敲里屋的门,逗闷子似的来了一句。
“老爷子,有吃的吗?要没现成的,就给做一口呗。煮碗面,卧俩鸡子儿就成……”
康术德被他吵闹醒了。
微微睁开眼,一扫量他,看他这副热沾皮的模样,就气不打一处来。
“装什么大尾巴狼你。一个堂堂饭庄的大经理,你还能饿着?你自己说说,你现在跟要饭的有什么两样?像话吗?也不嫌寒碜。”
“再说了,这才下午五点,不当不正的钟点儿,让我给你煮什么面!诚心啊你……”
“哎,睡得好好的,全让你给我搅了,给我一边儿玩儿勺子去。晚上罚你给我做饭……”
康术德数落了一番,叹息着又把双目合上了,似乎要继续打盹儿。
可宁卫民把老爷子招惹起来,哪儿会就这么轻易算了。
他又把门敲得邦邦响,嬉皮笑脸还继续挑衅。
“老爷子,明儿是五一劳动节,我这特意早回来,打算陪您一起过节。您就对我这态度啊?我真寒心。您就一点不想我啊?”
“行,您不是不搭理我嘛,那今儿我还就不对付了。我跟您说哎,今儿光挂面可打发不了我了,我要吃炒菜面。”
“四凉四热您得给我备齐了。而且这面还必须得您亲手抻的,粮店的切面我可不吃。”
宁卫民口中所说的“炒菜面”,可并不是什么“扁豆焖面”或“杂烩炒饼”之类的东西。
而是京城人为了应付红白喜事,独有的一种平民化的宴席。
尽管属于庄馆不屑于为之,只有口子厨和自家人才会做的“等外席”,可也有着独到的讲究。
什么叫炒菜面呢?
首先吃面条须预备一碗卤,一碗酱,即打卤面和炸酱面两种。
上等的卤可见口蘑、海参、五花肉加里脊片等。
差一些的用一般蘑菇、黄花、木耳、普通肉片。
最差的就是西红柿鸡蛋卤或是茄丁卤。
然后最起码得有四个半荤素的炒菜。
比方说肉丝炒芹菜,鸡蛋炒西红柿,黄瓜溜肉片,再来个炒豆芽或者青白蛇之类的素菜。
原则以时令菜为主,顺便还可以充当吃炸酱面的面码。
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