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李鸣航在评论区放出预订电话三十秒内,伍刚就接到了电话。
“喂,是顺安农家乐么?我要预订一个大包间,对,大概十个人,要最早的日期!”
电话那头男声急匆匆的,听着像是个性急的小老板,普通话带着当地的土味,伍刚为人沉稳,即使对面再凶再急,他也是有条不紊,一一核对完信息后才挂断电话。
嘟嘟嘟——
电话又响了。
“喂,顺安养猪场么?我要预订一个小包间,我跟我家人一共二个人,你最早什么时候能吃饭啊?”
“中午还是晚上?包间还没空调是吧?那就中午吧!”
……
“师傅,我要周末,周末中午有空位不?”
“没了?那就晚上吧,有大厅啊,大厅有空调是吧?那也行吧,我们一共五个人左右。”
“.…..”
预订电话源源不断,让心性沉稳的伍刚都颇有些诧异。他一一记下预约信息,上传给李老师还有胡伯,这才有了上面的一幕。
现在农家乐这一块,有伍刚做预约记录,胡伯协调安排位置,和厨房沟通,李老师主要是监督确认工作,防止遗漏或疏忽。
实际人数和时间排好了,就发给厨房,由张伯根据以往经验准备食材。
除了厨房新加入的二个人以外,任焰又招了两个人,一个负责接待客人和上菜,一个主要负责清洁,也会上菜,人员筹备差不多都可以了。
晚间的时候,任焰拿到了预约表,在房间里自己计算。
现在农家乐只有6个小包间,4个大包间,营业时间是从中午11点到下午2点,晚上4点半到9点前歇业,也就是说在7点半之后就不接待客人了。
假设一桌吃饭时间是两个小时,一个时间段最多接待两批人,也就是一天用24个小包间,16个大包间,小包间客流量平均3个人,大包间客流量平均8个人,单算包间客人大概是200人,人均100左右,一天满打满算的营业额是2万,如果有散客,大厅散客算50个,那一天满当当能有2.5万营业额。
而像任焰这样的种养一体的农家乐,大多数蔬菜和占据全国消耗量第一位的猪肉都是自家提供,其他如鸡鸭鱼都减少了很大一部分成本,它的毛利润很高,就算算上水电建筑装修平摊成本,利润率大概有30%~40%,也就是说一个月净赚20到25万。
“……”
任焰原本还在奋笔疾书,写完后,自己沉默了。
不可能不可能绝对不可能,一个月怎么可能赚这么多!
首先他也没那么多客人啊,大家只不过是刚开业激情得以宣泄,冲刺一波业绩罢了,要是能赚这么多他早就去开农家乐了还勇闯什么娱乐圈啊,当老板他不爽么?
任焰看着自己纸上的笔画,深吸口气。
“……”
哇啊,赚个一半也好啊!!
任焰正捧着脸蛋畅想未来,旁边手机嗡嗡嗡震动起来。
“喂——”
“喂,任老板,现在有空说话么?”
任焰放下笔,脸上露出笑容:“钟老板的电话,忙也要接啊。”
“哈哈哈你客气了,首先我还只是个总经理,其次我估摸着,说不准我们马上就要被你这个任老板弯道超车了。”
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