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适量白糖、盐、生抽,少许白醋,最后加入水淀粉翻匀。
宋玥做过无数次糖醋鱼,之前还做过松鼠桂鱼呢,只是自家吃没必要,她还得留着点后手去比试呢。
主要也是懒得。
反正这种简单的糖醋鱼也能拿到满分,就不愿意增添麻烦。
至于醋和糖比例宋玥是轻松拿捏,做出来的糖醋鱼外酥里嫩,糖醋汁非常恰到好处,一点也不腻人。
反倒很开胃。
之后她照例蒸上窝窝头,再把自家要吃的大白米饭蒸上。
一家三口一人一碗。
宋彩蝶这几个孩子已经闻见味儿寻过来了,手里捏着两三个蛋,说是他们三房需要麻烦她蒸个蛋,蒸好了也分给宋玥吃,问她这样可不可以?
宋玥见蒸屉里面还有位置,也就爽快答应下来,“当然可以,不过没猪肉了,这次只能蒸个水蒸蛋啊!”
孩子们立即乖巧点头,反正这个堂姐做什么都好吃!
他们都不挑的!
宋玥这才把孩子们又赶走,自己开始忙活起来。
水蒸蛋这种东西有手都会。
简单的很。
水和蛋的比例是1比1,或者1比1.2都行,随意。
宋玥把这四个鸡蛋敲在大碗里面,添点食盐就开始打鸡蛋,之后用温水调,她用的比例是1比1。
打好用小勺子把泡沫撇掉,之后就能上锅蒸去。……
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