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这是周小溪来到这里过的第一个新年,跟前世相比,她真正感受到了什么叫‘大过年的’。
哪怕有人杀人放火了,也得等到年后再算账,什么事都越不过年去!
一大早李大力就抱着一捆芝麻秸秆跑到赵氏家里,身后还跟着两个跟屁虫,一大小。
秸秆上粘着用黄纸卷成的元宝,意为聚宝盆。
李大力放下芝麻秸秆,扯开喉咙大声喊道:
“都快出来踩岁啦!”
李大牛也开心的跟着欢呼,大声吆喝着:
“踩岁喽,快点来!”
于是很快,所有人都立即放下手中的活计,穿好鞋,满脸带笑的从各处跑出来。赵氏手里的锅铲都没放下,李氏头上还包着防尘的头巾。
全家人围成一圈,手牵手,有节奏的跳着同时伸出脚来踩向秸秆。嘴里还不停叨念着:“节节高升、岁岁平安”。
俗话说:芝麻开花节节高,用芝麻秸秆比喻一年比一年生活更好。‘碎’与‘岁’同音,将秸秆踩岁就是‘岁岁平安’的意思。
完成了这个有趣的仪式,众人便各自散去。
今日最忙碌的就属赵氏母女,她们得把所需的年货全都备出来。周小溪姐妹二人还有张大妞也得帮着添柴烧火、打下手。
李大力就清闲多了,顶多帮着再多劈些柴以备不时之需。
至于李大牛,早就抱着他爹买的爆竹,跟小伙伴们去村里放着玩儿了。
杨子安么,嗯,他负责试吃。咸了淡了的好及时调整,嘴巴挺忙……
前世的周小溪虽是独居,但奈何她就是个社畜,平日吃饭主要靠点外卖。一些家常便饭隔段时间不做,就得重新去网上找食谱。
所以,在做饭这方面,她几乎没什么金手指。别指望她能做出啥满汉全席,都是浮云!
可这大过年的,她总得露一手吧?思来想去,她决定尝试一下前世有名的黑暗料理——可乐鸡翅。
可乐是不可能有的,用红糖代替就行。只用鸡翅也是不现实的,因为根本没人会把鸡拆开来卖。
也就是赵氏宠她,分了半只鸡让周小溪折腾去。李氏看的好几次都欲言又止。
她娘也太宠小溪这孩子了!
周小溪对这道菜还是很有信心的,绝对会赢得小孩子们的青睐。
一听周小溪要亲自下厨,杨子安也坐不住了,根本不理会那狗屁的‘君子远庖厨’的说法,直接站在灶台旁兴致盎然的观看。
放了几块干姜和半根葱,烧好小半锅沸水后,周小溪就把那半只炖好的鸡倒进去焯水。
沥干水分又刷干净锅之后再起锅烧油。
乡下人吃的油主要是菜籽油和猪油,芝麻香油那都是按滴食用的。
周小溪不讲究这个,就用菜籽油。
把姜丝放入油中炒香,再放入提前碾碎的红糖炒出糖色,接着开始煎鸡肉。
之间噼里啪啦的油点子溅的到处都是,杨子安的脖子被烫了一下,疼的龇牙咧嘴。
周小溪满含歉疚的冲他尴尬的笑笑,糟糕,忘记用锅盖挡着了!
煎到两面焦黄后,再放酱油和盐翻炒,此时所有的肉块都成了红黑色。李氏在一旁看的两眼发黑。
这可是半只鸡啊!
日子过的穷困时,一年到头都吃不上一丝荤腥,她的好闺女就这么给霍霍了!
“小溪啊,你这肉怎么做成了黑乎乎的,还能吃吗?是不是火太大了?娘这会儿再撤出来几根柴火还来不来得及?”
周小溪还兀自沉浸在自己是一名大厨的幻想中,就被她娘给浇了一盆凉水。有些着急的说道:
“娘,您可别动火啊,我这会正需要大火呢。快给我舀瓢清水,马上就要成功了!”
见李氏还在犹豫,赵氏立即从水缸里舀了瓢清水,在周小溪的示意下利落的倒进了锅里。
待到水烧沸后,周小溪就盖上了锅盖,撤掉了大部分的柴火,转成小火慢炖收汁。
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