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第四十章 熏制野猪肉（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！老猎叔带着虎子它们去木屋拿绳子了，李方带着罗子轩去找了一棵芭蕉树砍了些芭蕉叶拿回来。

等六叔公带着秦铭和楚乐把木棍砍好了老猎叔也拿着绳子回来了。

大家用绳子把野猪捆起来，用木棍子架好，抬回了木屋。

“老猎，现在处理了还是抬下山处理？”坐着休息的六叔公问向老猎叔。

“这天气就怕等抬下去以后会发臭啊，要不现在处理了吧。”老猎叔想了一下回答道。

“行，那你先和方子把皮剥了，我们四个把火堆架起来，今晚大家都辛苦下把野猪肉都给熏一下省的出问题，明天也不用在往上走了，处理完野猪肉就下山吧。”

“好，那就动起来吧，都别坐着了，早弄完早下山，那小罗是吧，你进木屋去把盐拿出来，我再去摘点艾嵩和荆芥熏一下蚊子，这蚊子也太多了。”六叔公起身拿起手电去摘艾嵩。

对于过年要杀年猪的农村的人来说，老猎叔和李方俩人用匕首几下不一会就把野猪的皮剥了下来。

六叔公从火堆里扒拉了一些烧着的木炭，把摘来的艾嵩和荆芥扔了上去，很快一股气味浓烈的烟雾升了起来，众人周边的蚊子都被熏走了。

大家齐心协力把大野猪的猪头整个砍下来，再把四只猪腱子和猪脚连在一起砍下来，带骨头的地方一扇一扇的切下来放到芭蕉叶上。最后把不带骨头的猪肉切成条，一小半被李方拿盐和调料腌制上了，等下直接烤熟了吃。剩下的肉条都整齐的码放在芭蕉叶上，等下熏烤一下后好带下山。

把一下不吃的猪内脏切成块喂给了三只狼犬以后，整个野猪也差不多被分解完毕了。

看看时间已经不知不觉的来到了8点钟了，李方开始准备起早饭，而其他人在大火堆上支起了一个架子，把野猪肉放到架子上熏烤起来。

李方看看时间，认为现在应该也有人起床了，打开了摄像头开启了直播，顺便在群里说了一声以后就开始准备早饭。

直播间陆陆续续的进来了一些群里收到消息的早起的人，看着摄像头拍摄到的画面都惊讶了起来。

“那个是野猪头吗，昨晚发生了什么，怎么突然出现个野猪头？”

“方子昨晚是抓到野猪了吗，方子他们在收拾的是野猪肉吧。”

“方子有没有受伤啊，方子人呢，出来说个话啊！”

李方从手机上看见直播间的人在找自己，就走到拿起手机来到摄像头前“大家早啊，你们没有看错，老猎叔和六叔公他们的确是在收拾野猪肉，昨晚收完套子回来的时候碰到了这只野猪，不过幸运的是我们大家都没有受伤，只有方子我摔了一跤有点硬伤。而不幸的一方就变成了这只倒霉的野猪，你们也看见了，它被我们给支解了。”

“你们怎么杀死它的，拿猎枪打死的吗？”

“是这只倒霉的野猪踩到你们下的连环套了吗。”

“都不是，昨天下的套子只抓到了野兔野鸡和斑鸠，一只大货都没有，我们是回来的路上碰见的这只野猪，也是它先攻击我们的，但是我们就随身带了砍刀和斧子，其他的什么都没带。不过我们运气不错，把它杀掉了。这事说来话长，不过我这边有拍摄下来，到时我回去以后会把视频剪辑一下发到抖音上，到时大家可以去看一下。现在呢他们在处理野猪肉，而我要准备一下早饭给他们，等把所有的猪肉熏制一遍以后我们就会结束这次的进山行程直接下山，防止这些野猪肉发臭。”

“我们等着看你的视频，想想都刺激。”

“对啊，还从来没有看见过拿刀砍死野猪的。”

李方不管直播间开始做起了早饭，忙了一晚上了，大家也差不多饿了。

也没有做其他的东西，刚好秦铭带了一些方便面榨菜之类的，李方就简单的把一些腌制过的肉条切成肉丝，和榨菜混着炒了一下，然后煮了几包方便面。

大家方便面配着榨菜炒肉丝把早饭解决了以后继续去忙着熏制猪肉了。

李方清洗了锅以后问了一下老猎叔估算了下剩下的猪肉熏制时间。得到的回复是要到中午以后，李方考虑了一下，征求了大家的意见，吃了午饭以后再下山，就又开始准备起了午饭，熏制猪肉也用不了那么多人，少他一个也没事。

李方就和直播间的观众么一边聊着天一遍收拾着昨天虎子它们抓到的野兔。

李方把昨天被虎子它们抓到的野兔把皮都剥了下来，拿到溪边里外都清洗干净，把内脏喂给了三只狼犬。

回到木屋，把三只兔子六只后腿都卸了下来，拿一根削好的竹签，在腿上扎了一些可以使兔腿更加入味的小洞，然后用锅打来溪水，烧开后从背包里翻出一个小塑料包，里边是一小包一小包配好的卤料，这是李方在之前去买市场买配料的时候看见的，想着突省事就买了一包，没想到这次派上了用场。每一包里面包括八角、三奈、小茴香、花椒、桂皮、草果、陈皮。

将卤料放到中锅中熬着，李方去木屋里拿了一只锅去溪边清洗了一遍以后又烧了一大锅水。待水烧开，将兔腿放入锅中汆烫到变成白色沥干。然后将卸了兔头和后腿的兔子身上剩余的部位切丁，也下水汆烫后放一边沥干。

李方问了问六叔公“六叔公，你带了甘草了吗？”

“带了，在我包里呢，怎么了？”

“我在做卤水，加点甘草味道更好一些。”

“你自己去我包里拿吧，知道在哪吧？”

“知道。”

李方从六叔公的包里拿了甘草放进卤水锅里。在熬煮卤水的期间，李方简单的和直播间的观众说了一下卤水的配方。在卤水熬煮了差不多半个小时以后李方往里面加了糖和盐，稍稍搅拌以后将兔腿跟兔脑袋放进去卤起来。

大概开火卤了10多分钟后，李方把火熄灭，用木炭的余温保持着卤水的温度，让卤水的味道慢慢的渗透进兔头和兔腿里面。

忙完这些的李方也去帮着大家一起熏制野猪肉。

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