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宋玥将豌豆淀粉、大米粉、玉米粉混在一起后,加入适量的清水,再将其搅拌到顺滑无颗粒备用。
之后再在锅里重新倒入适量的清水,大火煮5分钟到水微开,然后倒入搅拌好的液体,继续搅拌到它变粘稠,拉起来有片状的质感就差不多了。
最后在拿过来一盆准备好的凉白开,找个漏勺,把熬好的液体压下去,滴落到凉白开里面时就会变成小虾米似的形状了。
宋玥准备的红枣就是加入要熬的红糖水里面,主要是好看,之后等红糖水放凉了,再把凉虾添进去。
这么一道甜品就准备好了。
炸丸子就更简单了,把准备好的肉和蔬菜混合在一起,加适量鸡蛋,面粉和苏打粉,再调个味道就行。
之后起锅烧油,把调味好的面糊糊挤成小球球状,下锅炸就是。
炸完再把准备炖的排骨山药汤和冬瓜鸭子汤这两道汤品安排上。
过来帮忙的妇人看见宋玥这做饭的讲究模样都在不停地窃窃私语。
“乖乖,她这炖个汤怎么把肉煮了汤又倒了去?干啥呢这是?”
“就是,故意糊弄人的吧?显得她多忙活似的,一道汤还得炖两遍?她这就是想显得她很忙,实则她这些杂活都是咱们给她准备的妥妥当当的!”
“可不是么?谁家像她似的来这么晚?啥都叫我们干了!”
宋玥听见一些闲言碎语也不急,照旧忙碌着她要做的,邹大成请了十桌人呢,份量也不小了。
好在她安排的菜都是快手菜,没什么特别讲究的。
落到这些妇人嘴里,她也成了个没事找事的闲人,其实不过是焯个水而已,炖汤不焯水能行么?
等会儿又腥臭又全是血沫。
看着恶心喝起来也影响口感,看起来也影响观感。
把汤炖下去后。
宋玥准备做开始做豆腐酿肉煲,她把豆全切成均匀的长方块,再在中间挖个位置出来塞肉,剩下的豆腐碎也没浪费,调中间的肉馅时直接加入剩下的豆腐碎,又重新给它填回去了,看着鼓鼓的很漂亮。
她看见几个妇人这么闲,就开口询问:“你们谁手巧一些?也看见我怎么做的了吧?觉得自己能做的可以过来帮我塞肉,我准备先弄肉饼蒸蛋了。”
原本就在偷偷摸摸偷看的妇人们忽然被点名,几个脾气好一些的,对这还挺好奇的,也就凑过来了。
还问宋玥是这样塞么?
宋玥看了一眼,妇人们手还是挺巧的,“行啊,就是这样塞,裂开一点点也没关系,回头我也能用,但尽量还是不要裂开或是碎了,知道了吗?”
几个妇人也下意识点头,感觉这作法还挺有意思的。
等她们都快做完了才回过神来,她们竟然不知不觉被宋玥牵着鼻子走了,竟然真的顺从她的命令?
弄的大家都不自在。
要知道这可是个小姑娘,是还没出嫁的那种。
不过她们抬头看见宋玥游刃有余的模样,也觉得她还是挺令人信服的。
一位妇人小心地抬起手,把酿好的豆腐拿起来凑近闻闻,“别的不说,这小姑娘也不晓得带了什么调味料过来,这倒一点,那添一点的,这肉闻着可真香啊……”
其他人也连忙附和,确实,这都还没开始煮呢,单单这些调过味的肉馅而已,就已经香得她们流口水了。……
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