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她前脚刚走,后脚又一个人来了,还是自己村里的人,来买卤味的。
从八点到十点,两个小时间,陆陆续续来了七八个村里的人来买卤味,基本上都是10块钱起步。
三十斤卤味,卖出去了一大半。
期间,苏长青和苏长勇也把凉拌菜的成本核算出来了。
由于凉拌菜的食材种类多样,各种食材的成本价格各不相同,而顾客们的口味偏好不一样,到时候选的食材自然也就各有不同,所以现在根本无法计算出一个确定的成本价格。
经过一番预估和计算,苏长青得出的结果是,算上料汁,每斤凉拌菜的成本大概会在1块钱到1块4毛钱之间。
“取个中间数,也就是1块2毛钱!”
苏长青说道:“这样的话,咱们的凉拌菜定价就是每斤1块5毛钱!”
“好!”
苏长勇点点头,又问道:“那如果有人买了卤味,也想让咱们给拌一下,收不收钱?”
“收钱!”
苏长青说道:“毕竟咱们的料汁用了那么多材料,成本也不低,刚才我核算着,做一斤凉拌菜需要的料汁,成本也有五六分钱呢!当然,咱们已经从卤味上赚了人家一份钱了,拌凉菜的时候就得少要点,这样吧,每斤1毛钱,你觉得怎么样?”
“可以!”苏长勇点点头。
“那就这么定了!”
敲定价格,苏长青又对苏长勇说道:“下午你去一趟镇上,订做一个小车,长宽要比咱们的卤味橱窗稍微大点。”
他用笔在纸上画着,说道:“下面是四个轮子,最好是可以任意调节方向的那种。轮子支架上面是一个柜子,带门锁的那种,可以用来存放一些调料和工具什么的,柜子不用太高,大概一米左右就可以。然后上面是和咱们卤肉橱窗一样的透明橱窗,同样做成两层……回头咱们去赶集的时候,卤味和凉拌菜的食材就放在三轮车上,三轮车后面拉着这个小车,很方便。到了集市上,分成两个摊位来摆,免得乱套……”
苏长勇连连点头:“好!这个办法好!”
“当当——当当——”
就在此时,大门又被敲响了。
“肯定又是村里人来买卤味了!”
苏长青起身走到大门口,只见大门口站着一个打着伞、两只靴子上全是泥巴的男子。
这个人,苏长青认识。
但他不是苏庄的,而是李店村的,正是前段时间那个儿媳妇生孩子,从他家订了四十斤卤味的大叔!
“哎呦,叔,快请进!”
苏长青一边把人往家里迎,一边惊讶道:“叔,这大老远的,还下着雨,路上全是稀泥,这几里路,你不得走一个多小时?”
“不止!我七点多就出门了!走了两个小时,然后又敲了几家门,打听到了你家的位置!”
大叔笑道:“这下雨天,你们不能去我们村赶集,我就只好找上门来买卤味了!”
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