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一般都是用搅碎机的。
不过,系统公司对美食要求非常高的,自然不会用搅碎机。
郝萌将肉糜小火熬制,然后倒入一个干净的盒子里面冷藏。
再拿出一个干净的碗,加入葱姜,然后把冷藏好的肉皮冻拿出来,绞碎成细小雪花状。
再拿出一块精瘦的肉,剁成肉糜,加入肉冻碎,再加入白胡椒粉芝麻油之类的进行调味。
然后将面团揉成一条,切成平均的一小块,然后擀成圆形的面皮,加入平均等量的馅料,捏着面皮转捏折纹,将包胚制作好,再在包胚的位置加上葱花和白芝麻。
将包胚抹油,放在平底锅里,平底锅里也要加点油,然后煎置底部金黄,然后加入一碗清水,等差不多的时候,再撒上一点葱花和黑芝麻,原本包胚里面有葱花和白芝麻了,为了美观和更加的诱人,表面上也加入黑芝麻和葱花两种调料。
在小火几分钟,便好了。
在此期间,生煎包香喷喷的味道已经传遍了整个中餐厅。
系统还真的越来越坏了,再给大家展示的时候,不会将味道限制住,全部的人都能够闻到,可偏偏能够闻到,却不能够现场吃到,这才说最为折磨人的呀。
郝萌将生煎包四个装在了碟子上,然后又拿了一笼小笼包,一个小蒸笼里面有六个小笼包,然后再端上一杯豆浆。
今日份的早餐就完成了。
郝萌拿了两份,一份给刘悦悦,一份给自己。
刘悦悦作为直播那边请过来的宣传明星,自然是要吃吃看,给大家宣传一下呀。
小张在看到郝萌将两份包子递给刘悦悦的时候,差点没有忍住想要抢过来。
不行不行,他必须要忍住,专心工作,等一下就可以吃了!
小张在心里面暗暗的都自己说,然后见注意力全数的放在两人身上。
郝萌开始介绍,“这个是小笼包,这个叫做生煎包,大家可以看到,我在制作两个包子的时候,虽然材料是差不多的,但是手法完全是不一样的,两者制作出来的方式,也完全不同,所以,所呈现出来的味道,也是不一样的,那么现在我们就要吃一下这两个包子,给大家介绍一下是什么的味道的吧。”
郝萌先吃的是生煎包。
用筷子夹起一个生煎包,生煎包的外表包底金黄光亮,上面点缀着芝麻和葱花,诱人无比。
郝萌轻轻的咬了一口,外面的表皮香酥软滑,而里面则是鲜嫩多汁。
外面表皮有一层薄薄的酥皮,吃起来有点油,但是却丝毫不腻,一口咬下去,上面白色的□□部分香软无比,然后是里头的料汁,馅心汤汁饱满,味鲜浓郁,肉味非常的浓厚,紧接着就是那一层酥皮了。
美味的口感,是十分有层次的,明明是一个食物,却有不一样的口感和味道。
生煎包里头也有汤汁,咬破一个口子,然后喝一口汤汁,留下一点汤汁和肉馅,然后再一口咬下去,不知不觉之间,郝萌就要已经将生煎包给吃完了。
她扭头看向了旁边的刘悦悦,“生煎包的味道如何?”
刘悦悦学着郝萌的样子吃生煎包,夹起生煎包,生煎包脆烫脆烫的,刘悦悦也等不及它凉了,一咬开,里面浓而不腻的汤汁就出来了,鲜甜无比,上面白白的肉皮部分似乎是融入了汤汁的味道,极为的好吃,再配合下面香脆金黄的部分,又香又脆!
太好吃了!
刘悦悦大大的眼睛惊喜的点了点头。
“接下来就是小笼包了。”郝萌喝了一口豆浆,然后将目光落在了小笼包身上,“吃小笼包的时候要比较小心,因为小笼包的皮薄如蝉翼,你一个不小心的,就会将面□□给弄破,到时候汤汁全部流了出来,那么这个小笼包,也别吃了,因为□□里面的汤,才是小笼包的精华。”
在从前的一些店里面,有些店家在端小笼包上来的时候,还会送上一叠酱料。
不过,郝萌从来不会去蘸酱料的,小笼包最为独特的魅力,就是本身的汤汁香甜的味道,原汁原味的小笼包才是最好吃的,也是最完美的。
当然了,系统也没有给郝萌提供蘸料。
郝萌用筷子夹起了小笼包,除了筷子以外,还要准备一把勺子,勺子的大小,要差不多正好的放下一个小笼包。
勺子不是担心小笼包里面的汤汁露出来,而是为了更方便的吃,一个完美的小笼包,外皮是不会轻易的就破掉的,如果真的很容易就坏掉了,那也说明,小笼包的口感并不好。
小心翼翼的将小笼包放在了勺子上面,小笼包白白嫩嫩,透过了薄如蝉翼的皮,可以隐隐约约的看到里面的汤汁馅料,仿佛是一个调皮的水娃娃。
轻轻的咬开一个口子,小笼□□虽然薄,但不会软踏踏的,隐隐约约的带着一点韧,香韧的外皮也融入了汤汁的香甜,让人迷恋不已。
小笼包开了一个口子,里面汤汁的模样彻底的露了出来,泛着一点点的油光,无比的诱人。
小笼包要热腾腾的才是最好吃的,于是,趁着这个时候,郝萌直接一口吸光了小笼包里头的汤汁,汤汁满满的都是肉味还带着一点清甜,滚烫而甜的味道,从食道流到了胃里面,精神和肉体,都得到了莫大的满足。
此时,剩下的肉还留在了小笼包剩余的外皮里面,再一口的吃下去,虽然已经没有了汤汁,但是依旧有肉汤浓郁的味道,吃起来不会感觉到干或者淡。
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