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第135章胡辣汤(第1页)

“闺女,昨晚睡得好吗?咱们这神都啊,可不比你们大城市,冷着呐。”禇素英冲仇胜楠溺爱着问道。

仇胜楠拉了拉自己的外套,脸色红红的坐到禇素英身边,依次跟仇万里和姚炳全打了招呼,然后朝禇素英咯咯一笑:“神都可不是小城市啊。他可是咱们华夏文化的发源地,而且还是历朝古都呢。王昌龄曾在《芙蓉楼送辛渐》写道:寒雨连江夜入吴,平明送客楚山孤。神都亲友如相问,一片冰心在玉壶呢。”

禇素英冲姚炳全笑眯眯的说:“看这丫头,还是满腹经纶呐。慕林就相差太远了。”

“他啊,他不但装了一肚子的医术,还时不时的能作一首诗呢。”仇胜楠看了尧慕林一眼,杏眼含春的道。

“他会作什么诗?打油诗吧?”坐在一边的姚炳权乐呵呵的说。因为昨晚天太黑,加上刚刚苏醒,没有看清楚这儿媳妇儿的长相。

现在仔细的打量着自己这未来的儿媳妇儿,见她样貌端正,清丽脱俗,而且风度、仪态、言谈、举止以及见识都是俱佳,越看越喜欢。

见到老伴还打算问这问那的,姚炳全面色一沉,不满的说:“我说你这老婆子,怎么这么不懂事?闺女才起床,你不打算给弄点吃的?”

禇素英一拍大腿,懊恼的说:“看我这记性,闺女等着啊,我马上去弄。”说完,站起身朝厨房走去。

仇万里笑道:“莫管她,咱们聊咱们的。”

姚炳全摇头道:“那怎么行?”看了一眼站在一边的尧慕林,双眼一瞪:“臭小子,还站在那里干嘛?还不去帮忙?”

“哦,好的。”尧慕林不好意思的挠挠头,跟着母亲走进了厨房。

“我也去帮忙!顺便参观一下家庭的布局。爷爷,叔叔,你们聊着。”仇胜楠知道爷爷和未来公公有话要说,也离开了。

“这丫头,做事总是这么风风火火的。”仇万里看着孙女远去的背影,笑呵呵的说。

姚炳全见院子里只剩下了自己和仇万里,突然没有来由的叹了一口气,冲仇万里恭声道:“仇叔,你跟我交个底,我到底是什么病啊?能不能治呢?”

仇万里端起茶杯喝了一口茶,这才慢悠悠的说:“看你说的,你这个就是一个高血压引发头晕罢了,要说西医肯定是没什么办法的。但中医就太多方法了。别说我了,就是小尧也能给你治了。难道你还不信我啊?我跟你父亲当年可是老朋友了。”

姚炳全赶忙站起身,急声道:“仇叔别多心,我就是觉得奇怪。我本身的体质还算可以,除了有些高血压,别的倒没什么,一年下来,连感冒都没有。可是为什么会头晕我就想不明白了。”

仇万里嘿嘿道:“这有什么?人吃五谷杂粮,必然会有各种各样的疾病。你放心好了,都是小问题。”说完,不等姚炳全接口,续道:“你这房子修的还可以啊,三层的小洋楼,我看你们这附近也少见,都是你自己设计的?”

姚炳全本身有一肚子的问题,但被仇万里一打岔,反而是忘了,便讲起了这房子的由来。

另一边,尧慕林和仇胜楠在厨房里给母亲帮忙。

只是,禇素英说什么都不愿意让娇滴滴的仇胜楠去做事,拿了把小椅子让仇胜楠在厨房里坐着,再让尧慕林去烧火,仇胜楠陪着聊天就行。

仇胜楠见尧慕林轻车熟路的往灶膛里添入柴火,然后用打火机点燃,冷冽的空气随着柴火被点燃,一下子就变得温暖起来。

这样的做饭方式,仇胜楠还是第一次见,只是见禇素英将里里外外都收拾的很干净,也不方便问。

禇素英见仇胜楠的神色就知道丫头是第一次见,笑眯眯的说:“没见过这样的做饭方式吧?”

仇胜楠点了点头。

禇素英笑呵呵的为仇胜楠解释:“现在生活好了,虽然大部分农村的人家都已经安装了天然气。可是我们不喜欢那个,偏向于过去的柴火煮饭,因为啊,特别香。你等下吃了就知道啦。”

“为什么柴火煮的东西要比天然气好吃呢?”仇胜楠还是不大明白,望向男友。

尧慕林一边往灶膛里添柴火,一边说:“首先,柴火燃烧出来的火焰温度比煤气、天然气等燃烧的火焰温度要低一些,但是为什么炒的菜还要好吃一些呢?那是因为柴火的火焰比较柔和,不像煤气、天然气的火焰那么刚烈,瞬时温度要低一些,在做很多的炖、焖、煲、煮的菜中,柔和的火焰更适合,能让食物的香味和精华逐渐的释放,而刚烈的火焰则容易使精华挥发丢失。

其次是柴火都是用柴火灶,而柴火灶是配合圆底铁锅一起使用的,锅的吃入较深,80%都是被灶台包围着,因此柴火灶可以使食物受热面积更大,范围更广,而不像煤气灶那样就一个锅底受热。受热面积大使得食物受热更为均匀,所以炒出来的菜也更好吃。

第三就是柴火其实是有一定的香味的,不同的柴火味道不一样,而在燃烧过程中柴火的香味会弥漫甚至渗入菜里面,所以吃的时候会感觉到柴火的味道,而这种味道不仅香,还能刺激人的味蕾,让人越吃越想吃呢。重要的是,由于烧柴火,所以锅底会有一层薄薄的灰,这个灰,是一味中药,叫锅底灰,也叫百草霜。”

仇胜楠听的心驰神往,笑道:“百草霜我知道,明代廖希雍的《本草经疏》中记载,百草霜乃烟气结成,其味辛,气温无毒,具有止血、消积、解毒、泻火的功效。”

尧慕林点点头,朝仇胜楠竖了个大拇指。

禇素英听儿子说了这么多,虽然不大明白,但是也知道儿子说的很对,符合着说:“是这个理。”一边说话,手上却不停歇。

仇胜楠看向禇素英,见她正将煮熟的牛肉丁、大约一寸长的粉条段、花生豆和海苔放进锅里煮。

一会后,再把豆筋放入锅里。然后等水冒泡后,把勾好的粉芡倒入锅中,同时还要边倒边搅,防止粘锅。

最后,往锅里面倒入合适的醋、胡椒粉、香油、麻椒粉和鸡精。

一股浓郁的香味扑鼻而来,香中带辣又包含着酸味,夹杂着柴火特有的味道,饶是作为百越人的仇胜楠,闻到这股香味的时候,也忍不住馋涎欲滴。

“这是什么汤?好香啊!”仇胜楠吞了一口唾沫,冲禇素英问道。

禇素英不好意思的笑了笑,伸手一指尧慕林:“这是胡辣汤,只是我文化不高,让他告诉你吧,听说这汤还有不浅的来历,我可说不来。”

仇胜楠走到尧慕林面前,微笑道:“那你告诉我。”看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!

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