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金小小宛如琥珀般的双瞳在眼眶之中一转,似是想到了什么,嘴角微微上扬,扯出了一抹狡黠的弧度。
她挽起了一缕青丝在指尖缠绕把玩,双眸弯成了弦月状,一瞬不瞬地看着张一厨。
张一厨皱起了眉头,凝眸望着金小小,半晌,他沉声问道:”金老板可还有什么要求?”
金小小唇畔狡黠的笑容倏然变得愈发浓郁了起来:“不如这样,倘若我们其中一方输了,不但要拿走彩头,而且还要当中下跪拜师,不知道张掌勺意下如何?”
“这……”
张一厨略微思虑,目光在金小小的身上来来回回地打量了一个遍。
瞧着小丫头年岁上轻,模样甜美可人,若是她输了,岂不是……
他心中生了一股子邪念,倘若,金小小知道的话,一定会大耳刮子扇他。
张一厨笑着点点头,意思已经再明显不过了:“既然,金老板又如此想法,那我就只好答应你了。”
看台下的观众们,大多都是寻常百姓,自然不知道这瑞丽女子会所的金老板的厨艺,大多数还以为这是金小小在自己给自己找台阶下。
金小小并不在乎其他人怎么来看自己,她缓抬纤手,对张一厨做了一个请的手势,这场厨艺比试方才正式开始。
一道菜二人想比的便是那两条鲈鱼。
鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少,无腥味,味极鲜美,可入药,乃是一种极为珍贵的补品,补五脏、益肝脾、健胃、主安眠。
为保持鱼肉的鲜美,大多以清蒸为最佳。
金小小并没有率先开动,而是俯身盯着那条鲈鱼看了半晌,张一厨所挑选的鲈鱼,表面上虽然新鲜,但是,观其眼珠,不难发现,这两条鱼搁置也有一天的时间了,其肉质或多或少也有些变质,并不适合清蒸所用。
她余光瞥了一眼张一厨,果不其然,他也并没有选择清蒸鲈鱼。
张一厨身为沧州第一楼的名厨,跟班倒不算少,一人帮他系上了围裙,一人在清理鲈鱼,一切都准备就绪后,他这才动起了刀子。
他的手法飞快,将清理好的鲈鱼从鱼骨处一分为二,切成小指宽的条,底部相互连接,再以生粉包裹,随即,起锅烧油,将处理好的鱼肉下油锅炸。
只是看到了这一步,金小小便已知晓,他这是要做菊花鱼。
不得不说,这位张掌勺还有些斤两,以糖醋汁勾芡,用来掩盖这条鲈鱼的不新鲜。
反观金小小,只是将鲈鱼清理赶紧,然后,便由二牛帮衬着,开始对那只芦花鸡下手了。
前阵子,金小小寻了县城里的王铁匠,特意打造了两把适合她的小刀子,今儿还派上了用场,芦花鸡退干净了鸡毛,处理好了内脏,金小小拿着小巧的刀子,将那只芦花鸡的骨头剃了下来。
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