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第349章 348 因地制宜（第1页）

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蓝天下漂浮着朵朵白云，沙滩在阳光下泛着淡淡的金色，碧蓝色的大海上波浪微微起伏，带起了一道道白线。

要说餐厅后边的景色，确实很好看。

不过，两人之所以来到店里，为的是填饱肚子，所以，在苏谨言拿来了菜单之后，菲利普和梅丽莎两人立刻把注意力从美丽的海景上抽回来，集中到了面前的菜单上。

“我们店里可以供应套餐，也可以单点。”把菜单分别递给两人，苏谨言非常尽职尽责的介绍道：“相比较而言，套餐的量会比较大，如果您不是很饿的话，单点会更合适一些。”

“亲爱的，你选套餐还是单品？”看着菜单上的图片，女客梅丽莎向自己的男友询问道。

“我要套餐。”男客菲利普很干脆的做出了选择：“昨天晚上光顾着喝酒了，没怎么吃东西，肚子里早就空了。”

“好吧。”梅丽莎微笑着附和道：“那我跟你一样，也选套餐吧。”

“能给我们介绍一下你们店里都有什么套餐么？”统一了意见后，菲利普把视线转向了苏谨言。

“当然。这是我的职责。”微笑着点头回应，苏谨言继续介绍起来：“我们店里供应的套餐一共包括五道菜品，分别是前菜、汤、配菜、主食以及甜点。其中，前菜有三款可供选择，分别是凉拌菠菜、油炸小馄饨以及香辣海螺肉……”

考虑到欧美人的用餐习惯，也是担心菜品太多，让客人犯了选择困难症，定制这一季的菜单时，施钦南提出了一个新的建议——放弃传统的中餐点单方式，按照欧美人更习惯的套路，提前设计好几种套餐。并且，将每份菜品的份量少到三分之一，使其更适合搭配分餐制这一用餐方式。

各吃各的，不用在一个盘子里夹菜吃，就不会有吹毛求疵的客人抱怨不卫生。

另外，把菜品减少到十几道，并同时在菜单上添加更加详细的说明，也可以帮助客人们避开‘因为不熟悉中餐，所以不知道该点哪道菜’的烦恼。

真不是因为这么搞后厨可以少准备一些配菜，工作量能比第一季时少一些……

“我要这个。”听完苏谨言的解说，思考片刻，女客梅丽莎先给出了回答：“这个，这个，还有这个和这个。”

“分别是油炸小馄饨、鲜虾蘑菇汤、清蒸狮子头、蛋炒饭以及香草冰淇淋，对吧？”一边复述确认，苏谨言一边在小本本上记下梅丽莎的点单。

“是的，谢谢。”

“谢谢。”回了一声谢谢，苏谨言把视线转向了另一边：“先生，您选好了吗？”

“OK。我选这个……”

重复了一边同样的流程，把菲利普的选择也记在了本子上。确定没有疏漏之后，苏谨言顺势又问了一句：“在菜品端上来之前，还有一小会儿时间，请问两位是否需要饮料或者酒水呢？”

“有啤酒么？我要一瓶啤酒。”

“有的，我们这里有啤酒、红酒、香槟，以及鲜榨的果汁饮料。”看着梅丽莎，苏谨言笑着推荐道：“美丽的小姐，我建议您来一杯冰镇的椰子汁。您知道的，果汁中含有更多的维生素，多喝果汁，可以让您更加的美丽动人。”

“你真会说话，好吧，我要一杯椰子汁。”

“OK，一瓶啤酒，一杯椰子汁，马上到。”

完成了点单的任务，苏谨言快步回到厨房里。

洪磊和施钦南已经等候多时了。这不，不等苏谨言开口汇报，洪磊就先迫不及待的询问开了：“都点了什么啊？套餐么？”

“嗯，两个套餐。”一边从本子上把单子撕下来，粘在厨房门口的小白板上，苏谨言一边对趴在传菜口处面带期待的吕丽红招呼道：“丽红，一瓶啤酒，一杯椰子汁，要冰的。”

“收到~！”吕丽红兴奋地答应一声，转身去了吧台准备饮料。

厨房里，施钦南和洪磊聚在门边，仔细的看着苏谨言刚刚贴上去的单子。

“油炸小馄饨、香辣海螺肉、鲜虾蘑菇汤两份、狮子头和番茄炖牛腩各一份，两个蛋炒饭……”念了几句，洪磊转过头来，跟施钦南商量道：“我负责小馄饨和蛋炒饭，鲜虾蘑菇汤归你，行吧？”

“行。”施大厨点点头，很干脆的接受了分工。

在两位客人点下的这一份单子里，仅仅只有油炸小馄饨、鲜虾蘑菇汤以及作为主食的蛋炒饭三样需要现做。

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