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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“你忘了,刚刚还有提到外面还有一大箱呢,将那些有些磕碰的都捡出来备用。咱们府里人也不多,几位长辈那里多送一些,至于几位哥哥姐姐,就少送一些便是。”
“是,小姐。”
余笙看着紫苏已经清洗了几颗杨梅,便拈了一颗来吃。
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酸酸甜甜地,倒是让人一时觉得味觉被刺激到了。
“酸味儿重一些,还是适合做成杨梅酒。”
余笙换了一身衣裳,打算自己动手做。
“小姐,您身子骨不好,还是我们来做吧。”
余笙摆摆手,“不必,你们给我打下手也可以。哥哥之前去江南,回回都要喝杨梅酒的。还有阿离哥哥也喜欢的。我现在好多了,便自己做于他们喝。”
其实,这杨梅酒倒也不难做。
将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖,不密封,稍留空隙,约七到十天,自然发酵成酒。
等到时间到了,再用纱布绞汁,即成可口的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装坛,密封保存,时间越久越佳。
这酿酒的法子,也是余笙之前在风华山庄的时候学的。
这是最简单的,也是可以在最短的时间内便能喝到的杨梅酒。
以前,她在风华山庄的时候也做过。
只是几位师尊总说这杨梅酒过于甘甜,适合女儿家,后来,她便改了方子,试了几次,才能让师尊也中意了起来。
只是可惜了,如今在这里酿酒,几位师尊是喝不上了。
“小姐,这杨梅酒可是好东西,您也可以小酌几杯的。”
“嗯。”
“只是不能喝多了,每日饮上两三杯为最佳。”
白芷说的那种杯,自然是小杯子了。
余笙现在还只是一个小孩子,若非是因为体质的原因,是断断不能碰酒的。
这杨梅酒,也是能帮着她调理身体的途径之一。
“据《本草纲目》记载,杨梅具有生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气。实为老少皆宜的佳品。只不过,咱们现在在京城,想要吃到这种果子,可是不易。”
余笙点点头,而且刚刚尝了一颗,这果子其实现在也是刚刚才开始成熟,而且应该是最早的一拨。
再晚几天熟透的果子才是真地好吃呢。
当然,等到熟透的果子摘下来,再做成杨梅酒,正好就是暑天饮用,可以解暑呢。
杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,所以,南方几乎是家家都会备上几坛。
“小姐,杨梅都送出去了,余下的这些也都清洗干净了。”
余笙看了一眼,点头开始亲手称重。
这可都是有配比的,若是糖多了,则太甜,而且口感也不好。
若是糖少了,这杨梅酒又容易发涩了。
等到将这些杨梅都弄好了,天色也已经黑下来了。
“小姐,宋小姐来访,您看?”
“巧薇姐姐?”
“正是,与其同行的,还有宋大公子。”
“宋靖?”
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