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“行,我这里先谢过你了。”姜莹莹对李志杰抱拳道,便跟李志杰告退了。
姜莹莹告别李志杰后,便去了国营饭店。
国营饭店里,姜莹莹在教王成做柠香陈皮糖醋小排。
姜莹莹先从食品框里面拿出了小排,柠檬,陈皮,八角还有迷迭香。
然后起火烧了一锅开水后,再在里面放入小排,然后焯水洗干净。
再在大铁锅起火加油,放入切好的葱姜和八角爆香,再放入小排翻炒,放入料酒和生抽,再加入少许的老抽调色。
继而再放入陈皮和迷迭香,翻炒一会后,就冲入滚水,没过小排。
姜莹莹把火转成小火后,加盖子煮了40分钟。
等待的时间,姜莹莹和王成说了一些注意事项。
“焯水的时候,要用开水下锅,让小排的外皮紧实的锁住水分。”
“老抽是用来调颜色的,不能放太多。不然味道会太重,而且看起来也会像焦了一样。”姜莹莹对王成交代道。
四十分钟后,姜莹莹开锅,然后往里面放入白糖和米醋,挤上半个柠檬,就收汁装盘了。
姜莹莹刚把柠檬陈皮糖醋小排端出来的时候,就看到祝铭之从国营饭店的后门跑了进来。
“嫂嫂,嫂嫂,奶带人来了。”祝铭之看到姜莹莹眼睛一亮,然后喘着气对姜莹莹说道。
“什么?”姜莹莹把围裙一脱,然后语速飞快的对着王成说道:“你先尝尝,然后练习下,我晚点回来,或者你把做好的带过来。”
“行行行,你快去。”王成感觉事态紧急,便赶忙对姜莹莹说道。
姜莹莹跟着祝铭之飞快的跑回去了,然后到摊位上,就看到自己的桌子椅子已经被掀翻了。
而祝母则是抱着祝小米蹲在一旁,祝老太和刘翠芳霸占了祝母本来的位置,嚣张跋扈的看着来往的人。
“她们什么情况?”姜莹莹看着祝老太他们,然后对祝铭之问道。
“就是奶她们来了,就让娘她们交出卤水的配方,然后三婶就在那里掀东西了,我一看,就赶紧过来找你了。”祝铭之看着姜莹莹说道。
“啧,你去娘那里,看着她,找张椅子扶起来给她坐着,我来解决。”姜莹莹眯着眼看着祝老太等人,眼神中充满着不善。
祝铭之闻言便跑去了祝母那儿。
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