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第18章油水
“嚯,这得有多少头猪啊!”
项云端在胡飞和杨铁牛引导下,来到厂子最左侧的地方,一眼就看见了一排排分隔开来的猪圈,而且还是砖头垒起来的,猪圈上方是一片片的牛毛毡,用来防雨水。
“数量不固定,不过上千头肯定是有的,咱们厂每天差不多要屠宰六百头(注一)呢!”旁边胡飞说道。
“这么多?”
项云端有些吃惊,他之前还真没考虑过这个问题。
不过想一想,四九城附近就只有两个屠宰厂,却要负责城区这么多人的猪肉消耗,数量肯定庞大。
到了猪圈,项云端也不磨叽,随便挑了一头猪,然后就开始动手。
他掏出专门用来抓猪的铁钩,隔着一米高的猪圈围墙,眼明手快,一钩子就勾住了那头猪的下颌。
“嗷~嗷~”
吃痛之下,那大肥猪自然开始哼哼起来,不过项云端可不给它挣扎的机会,打开猪圈门,手上用力,直接将其勾了出来。
这个时候,旁边的杨铁牛和胡飞拿着一个黑色的口袋,二话不说就往猪头上一套。
如此一来,猪便失去了视野,什么都看不见,这个时候,只能任由人牵着走。
这些方法,可都是劳动人民在长久的实践中总结出来的。
将猪牵到生产棚下面后,胡飞和杨铁牛继续动手,用绳子将猪的四个蹄子都绑了起来,项云端也搭了把手,三人合力将猪抬上专门用来杀猪的案板。
其实,这个年代的猪和后世没法比,属于比较小的体型,大概也就一百四五十斤左右。
一方面,后世的猪都是杂交改良之后的品种,体重生长快,另一方面,后世的猪饲料显然更加的营养科学。
这个年代,农村养猪都是猪草、泔水之类的东西,连麸糠都少的可怜,猪吃不饱,自然长不了太大。
这其中主要牵扯一个性价比的问题,并不是猪长不到三百斤,而是喂到一百四五十斤杀,更有性价比。
和前几天杀的那头将近四百斤的野猪比起来,眼前这头猪在项云端看来,完全就是小儿科。
他将新领取到的刀具取出来,在旁边一字摆开,然后取了其中最尖细、最长的一把,将刀往角落里的磨刀石上试了试,感觉没有问题,这才开始动手。
套在猪头上的黑色布袋被取掉,那头猪还没有来得及适应视线的变化,项云端便一刀捅出。
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