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荠菜(第1页)

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荠菜

科属:十字花科,荠菜属

别名:扁锅铲菜、荠荠菜、地丁菜

花期:4~6月

分布:世界各地均很常见

白色倒卵形的花瓣

荠菜为当年生或二年生草本植物。白色的根,直挺的茎稍有分枝或不分枝。基生叶呈莲座状,挨地丛生,叶片为有羽状分裂的卵形至长卵形,叶上有毛,叶柄较长;顶生叶最大,长可达12厘米、宽可达2.5厘米,侧生叶片较小,为狭长的卵形,有白色边缘。茎生叶为狭披针形或披针形,边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生或腋生,十字花冠,花瓣为先端渐尖、边缘浅裂或有不规则粗锯齿的倒卵形,每朵花有萼片4片。短角果为倒卵状三角形或倒心状三角形,扁平无毛。种子呈浅褐色的椭圆形。花果期4~6月。

荠菜性喜温暖,只要有充足的阳光,在土壤不太干燥的地方,荠菜都能生长。耐寒力强、对土壤的要求不严格,以肥沃、疏松的土壤为佳。

播种注意事项

在正常气候下,春播和夏播的荠菜,生长较快,从播种到采收一般为30~50天。秋播的荠菜,从播种至采收为30~35天,长江流域可延迟到第二年的春天。荠菜植株较小,很容易与杂草混生,造成除草困难。因此,在种植荠菜时要尽量选择杂草少的地块,且要经常除草。

五感之尝一尝

清香荠菜

荠菜本身有淡淡的清香,因此在食用时建议不要加调味品,比如姜、蒜等,以免破坏荠菜本身的绝佳风味。

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