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万银根还是比较有经验的,多大的猪打眼一看就大差不差,这么大的野猪,光看体型,一整副下水估摸着都有四十多斤,这样算下来,保守估计能出一百五十斤肉以上。
黄三郎将独轮车推到院子里,三人合力搬来一个大木盆,将猪放进去,彩彩听着动静,用木桶将一锅子水都盛过来烫猪,万银根和黄三郎将猪翻身尽量烫匀后,便拿着铁刷子咔咔褪毛。
于氏给锅里又加上水继续烧,野猪褪毛要比家猪难得多,所以开水要用不老少。
董氏将蒸好的发面馒头放进篮子里用布盖上,看了看天色,让于氏先将包氏的晚食给送屋里去,今儿包氏只能早些吃了,灶不够用,一会儿小炉子上还得炒菜。
包氏......
野猪毛又长又硬,初开始的时候难弄,到三大锅水下去烫透了,反倒比家猪毛要好收拾的多,即便如此,黄二郎带着两个儿子下学回来的时候,毛堪堪褪完。
不论是油灯还是蜡烛,都是金贵东西,所以干活一定要趁天亮的时候,于氏接过相公儿子手上的东西,让他们先做功课,晚些再一道吃饭。
子东子西饿的前心贴后背,却也乖乖的不吱声,直接跟着父亲回了屋。
董氏看着时辰,还是先拿了几个馍馍给大家先垫吧一口,主要是大灶没腾空,猪还没开膛,她还想着练些猪油炒菜吃得好些呢,所以菜蔬虽然备好了,却还没下锅,到底还是赶不上时辰,幸好现下日头长着,应当能在天黑尽之前忙完吃上饭。
万银根吃了两个馍馍,便挥刀开膛,下水一盆,彩彩接下后,就端了草木灰在井边上细细的清洗,这都是做惯了的活计。
两条后腿卸下,黄三郎继续拿开水烫着将边边角角的猪毛清理干净。
两大块肥膘剃下来,董氏乐呵呵的腾出一口大灶开始炼油。
除了猪后腿以外,整只猪都在万银根的刀下骨肉分离,端的一出人间惨剧,却干脆利落的不像话。
黄圆圆睡醒以后,喊奶奶喊不到,只能披着头发,及拉着鞋,跟黄老爹排排坐在堂屋的门槛上看大家忙乎。
黄老爹将她飞扬的呆毛按下去又翘起来,再摁下去再翘起来。
老爷子没辙了,只一下一下捋着她的呆毛,发自己的呆。
黄圆圆也嘟着嘴有些呆呆,不知道这野猪到底是不是意外,明明自己没喊野猪的,哪里能想到会有第二个人参合。
“圆圆,告诉爷爷,那萝卜是哪里拔的?”黄老爹到底是没忍住问出口。
内心的咸鱼满脸问号?
软萌萌的小胖妞反应过来,绞着手指委委屈屈:“我也不知道啊,就找爹爹的时候不小心抓到的。”
黄老爹看了看她努力想要绞在一起却压根绞不起来的小胖手,手背上一溜的小奶窝,就那手,随便抓?能抓住?
老爷子在心里重重叹了口气,你真的挺会不小心的,可那东西,自家也不会炮制,留着怕坏,可要卖掉,那么大的参实在是见所未见,随便卖出去,怕是还得惹事儿。
哎,这事儿,还真是个不大不小的麻烦。
给呆呆小胖妞捋呆毛的手一顿,黄老爹心下便已有了决定。
董氏拿了两个前蹄,一个给了于氏,一个给了黄彩彩,下水一家一半,剃下来的龙骨一家半条,这骨头卖不上价格,放在家里炖汤是极好的。
井边已经开始收拾东西,黄老爹起身从仓房里拿了称出来称重,果不其然,将将一百五十六斤,董氏就让万银根拿去卖,平日万银根也收猪,对价格都很清楚,便开口道:“娘,咱这野猪肉若是遇上爱吃的,能卖上价,若是没遇上,价格可能还比家猪要少些,具体的,等我明儿卖完回来给您结账吧。”
“成,赶紧的先吃饭吧。”天色已经不早了,于氏早已将菜都烧好了。
炖了两个时辰的野鸡汤,蒜苗子炒猪肝,油渣子炒白菜,修下来边角的瘦肉炒了豆角,还有一个空心菜,四菜一汤都是大碗盛出来,在农家而言已是相当的丰盛,何况今天的二合面可是发面的馒头,这伙食,直逼过年了。
小胖妞就着一碗没什么盐的鸡汤结结实实的吃了两个馍馍就犯困了,能吃能睡才是她能长成小肉包子的真谛。
董氏将她安置回房出来,陈氏在收拾碗筷,于氏给万银根两口子铺褥子去了。
万银根家大姑娘春梅已经十四了,很会照料妹妹们,加上不用起早杀猪,便就跟黄彩彩一起住下,明儿一早起来就上镇上去。
这时候太阳虽是落山了,天上却还是蓝幽幽的,并未黑尽,大家各自洗漱完回到院子里坐在小马扎上纳凉。
黄彩彩道:“娘,杀了猪不给萍萍那头送点啥去啊?”
董氏白她一眼道:“不年不节的,送什么送。”
黄萍萍嫁在沈家村,虽不远,却也不像万家村这般近,走过去也有十来里路,比镇上还要远些,加上黄萍萍嫁的是沈家二房沈河,那小子木讷的很,不是很讨董氏喜欢,要不是自家二闺女也是三棍子打不出屁来的,加上沈河学了木匠,也算有个手艺,董氏才不乐意跟那户人家结亲呢。
“那沈家老三考上没?”这话董氏问的是黄二郎。
“没!”黄二郎也无奈,镇上老丈人的私塾里,一共就分了两个班,启蒙班和童生班,像沈家老三这样二十二还在启蒙班的,真是只有这么一个,问题是,人家还是坚持向学,不像别人家,确实供不起了,到了十屋若是还没考上童生,最起码识字,出去找个抄书或是账房的活计谋生并不难。
“嗤~”董氏不屑的嗤了一声。
她之所以不喜欢沈家,最核心的原因就是沈家四房,大房在家种地,三房出门读书,四房老幺是老来子,沈家两口子疼爱的不得了,只二房沈河,六岁就送去镇上,半卖给人家做木匠学徒,到了二十五才算出师了放回来。
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