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第4章 美食达人认证之路（第1页）

下地这些天挖了不少芋头，不过娘总是将芋头煮来吃，当成和窝头一样的主食，简直是浪费粮食。这天闲来无事，我便开始琢磨起如何吃这些芋头。

“娘，咱家有砂糖吗？我想芋头蘸糖吃。”一边大声对着窗外问着，我一边从炕上跳了下来，蹬上鞋，跑到正在院子里晒被子的娘跟前。“啥？吃芋头还能蘸砂糖？果儿这是跟谁学的？”娘一脸慈爱笑着问我。看来这个地方的人应该是不知道芋头蘸糖的吃法，我趁着低头把鞋穿好的空当儿，想到了说辞。

“咱们芋头都当成馍馍吃，既然芋头是没啥味道的，那给它蘸啥佐料就应该变成啥味儿。所以我就想蘸糖吃，蘸辣子咱也可以尝尝哈哈”。

“你这小机灵鬼儿”娘刮了一下我的鼻子，笑着说“上次你爹走镖回来买了半斤糖，说给你包糖角儿吃，反正都是给你吃的，我给你找去”。

只见娘将吊在房梁上的扁篓子放下来，从里面拿出了一个油纸包。我打开一看，里面是红色的砂糖。”娘，有白色的砂糖吗？”我问道。“店里卖的，咱一直吃的都是红砂糖啊”。好吧，看来这个地方没有白砂糖。那我就就芋头蘸红糖浅尝一下吧。

我把红砂糖捏了几撮儿放到碗里，拿了两个之前煮熟的芋头，和娘一人一个。开始尝试芋头蘸糖。咋说呢，口感虽然比不上白砂糖，但是甜津津的也能把没啥味道的芋头整成小甜点。不过，还不够吸引人。想到这，我想到了穿越前最爱吃的蓝莓山药，也许可以尝试做一把蓝莓芋泥。

说干就干，首先要找蓝莓。把周围的集市都逛了一遍，水果很是丰富，不过没发现有卖蓝莓的，倒是有不少卖蛇莓、黄皮果儿的，也不贵。忽然想起穿越前在一本书上看到过黄皮果啥的都可以做果酱，于是就买了许多蛇莓和黄皮果儿，决定回家研究研究。

回到家后，我决定先做果酱。把黄皮果全都洗干净，然后倒一半儿到锅里，然后又向锅里倒入一些水，刚好没过所有的材料，然后我就是开始添柴火，不急不慢的开始我的果酱熬制之路。慢慢的黄皮果煮的烂糊了，我有用漏勺又压了压，继续熬煮。终于煮到看起来很稠了，咕嘟咕嘟的水泡也变小了，我知道基本上就可以了。

我把熬好的果酱倒入碗里，尝了尝味道，黄皮果里的水分被熬煮蒸发了不少，所以甜度上升了，比吃果子要甜许多。虽然穿越前也没啥做饭的经验，但做的果酱竟然没咋翻车。接下来，就是要做芋泥。我又央求娘给我找出捣蒜用的蒜臼子，我冲洗干净后，将剥好皮的芋头碾成泥。这一步非常重要，因为之前吃蓝莓山药的时候，山药的细腻程度直接影响口感。

确认芋泥做好了，我将它们倒入碟子里，还回忆起穿越前的记忆，给芋泥用筷子压平实后，又划了几道。之后，我将放凉的黄皮果酱淋到芋泥上。

一切都做好后，我兴冲冲得端着这盘“果酱芋泥”去给娘尝尝。娘用筷子夹起一块浸了果酱的芋泥，放进嘴里。“怎么样？好吃吗？”我着急问道。“娘第一次吃到这样的芋头，酸酸甜甜的，感觉抿一抿就咽下去了，挺好吃。果儿，你咋会做的？”娘问道。

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