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第一百四十三章 精心制作的炸鸡块二（第1页）
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要是他借用厨房的时间短，倒也还可以……
工作人员沉吟了一下，看向主厨。
主厨也早已注意到米赟，点了点头，表示同意。
工作人员转头看向米赟，嘱咐道“那行吧，借你用一下，不过不要用太久，否则会耽误我们上菜时间。”
“没事没事，我只做一道菜，很快就好。”米赟赶忙解释。
得到主厨和工作人员同意，米赟快速拿出自己食材，走到灶台前。
餐厅的灶台工具齐全，火力猛，远非学院食堂那种破烂地方所能相比。
取出买来的鸡腿肉，米赟将其改刀成能一口吃下的大小。
接着磨碎一些大蒜和生姜。
他找来一些酱油、盐、胡椒、酒和姜蒜混合起来，做成调料汁。
鸡肉和料汁混合到一起，放到盘中，米赟仔细进行揉搓，然后再放置腌制五分钟。
五分钟后祛除鸡肉表面的料汁，在放入打有数个鸡蛋调匀的鸡蛋液中。
搅拌均匀，浸透。
按一比一的比例混合一定量的面粉与淀粉。
米赟取出蘸有鸡蛋液的鸡肉，放到面粉和淀粉中裹沾几下，确保表面都能沾满淀粉与面粉。
餐厅有专门的炸锅，米赟在其中倒入宽油，加热到一百六十到一百八十摄氏度左右。
鸡肉放入炸制。
“滋啦——”
差点炸锅，一滴油跳出来，溅到米赟手背，疼得他闭了下眼。
使劲吹了吹，他继续观察油锅中的鸡肉。
一分半钟左右时间过后，米赟将鸡肉捞出。
放在铁盘上利用余温加热一分钟左右，米赟用小勺在鸡肉表面敲出细微裂痕。
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