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第三百二十章 姑苏（第2页）

所谓三虾是指河虾仁、虾黄、虾籽，在大量上市的时节，98块钱能买到可以做出来四五碗面的虾量。

不过看着在一旁手工剥虾的阿姨，顾淼与沙蓓蓓这两个新时代懒青年，觉得有钱买劳动力，还是值得的。

“可千万不能让我妈知道，”顾淼看着单子上的价格，“她肯定会说有这个钱，还不如去菜场买了，自己剥。”

沙蓓蓓说：“我妈倒是不会，她只会嫌店里的虾太小，不如自己在菜场挑的大。”

“要是有个家用剥虾机就好了。”她说着，拿出手机，开始在淘宝上搜索。搜到的全是普通的钳子，被冠以浮夸的“剥虾神器”之名。

顾淼摇摇头：“我终于知道淘宝的gdp是怎么给拉上去的了，稍微给改进一点功能，方便度提高10%，价格就敢提高50%，我倒是觉得，冻虾仁也没什么不好。”

“毫无灵魂。”沙蓓蓓冒出来四个字。

“哎，它们已经死了啊，当然没有灵魂，要是冻虾仁突然跳起来，给你跳一曲巴扎嘿，还不吓死你。”

美食纪录片里的弹幕最常见的就是“为什么不戴手套”和“戴了手套就没有灵魂”，每次看之间，顾淼都得先设置屏蔽关键词。

“当然不是要它诈尸，冻虾仁不够鲜，不如活虾剥出来的好吃。”

说到这个，顾淼又只得闭嘴，冻虾仁和鲜虾仁，他只能吃出来口感上的区别，一个松一个紧，但是，从本质上来说，也没有什么特别不得了的区别，他都能吃。

鉴于上一次没领悟唇膏质地的丝绒与雾化的区别，已经被沙蓓蓓嘲笑了一下，他也不敢再说啥了。

反击也没有成功，

哥们儿教给他的方法很不好用，他让沙蓓蓓领悟一下不同高达机体的区别，没想到她一下子就说出来了，顺便还反问他：“拉克丝、史黛拉、爱娜、伊莲娜你更喜欢哪种类型。”

害得顾淼在大脑中飞快的过了一遍这几个女人哪个性格更像沙蓓蓓，小心翼翼的提出他更喜欢凯瑟琳。

还被沙蓓蓓吐槽，高达w不算正规军。

有人接得住自己的梗很开心，但是居然还能反制，这一点就不行了。

他在烦恼的时候，沙蓓蓓很得意的告诉他，在认识了顾淼之后，得知他喜欢机甲动漫，所以，她坚持把高达谱系、eva之类的都看了。顾淼忽然就从酸到甜了。

与很多地方不一样，苏式面是面与浇头分开，分成不同的五碟端出来：面、三虾、小青菜、姜丝和一碗汤。这种操作叫“过桥”。

面就是白汤光面，没有什么味道，

需要坐下来，倒进去，

自己动。

面里只有少许汤水，因为汤水大了就冲淡虾的味道了。虾仁确实很鲜，虾黄不太多，虾肉很嫩滑个头不大。

顾淼点的是鳝背虾仁两面黄。

三虾面被称为面中的爱玛仕，两面黄以前被称为面中皇帝。

浇头都是现炒好，端上来直接浇在面上，让汁水渗进面里，把原本炸的酥脆的面变的酥软，本质上有点像方便面，而且还不是“非油炸，更健康”，它就是油炸的，不然怎么黄。简单的说就是高级版的干脆面加浇头。

山陕两处吃面大户，吃的是面条本身的筋道，

苏式面吃的就是浇头，

起得了床的老一辈人，对头汤面有执念，

所谓“头汤面”，就是一天中第一锅汤下出来的，面店里的煮面水是不会换的，一天就那么一那锅，煮面的汤越煮碱水越重，水质变稠，出水的面就变粘了，还会有碱水味。

“你觉得怎么样？”沙蓓蓓问道。

顾淼认真的思考了一下：“我觉得，值得60块钱加不排队吧。”

只吃了两碗面，自然是没有足够饱的，既然有小吃，为什么要迫不及待的把胃撑满呢？

在一个小摊上，顾淼拿起了一块烤得焦黄的某种食物给沙蓓蓓看：“知道这是什么吗？”

“像动物的爪子，应该是面吧。”

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