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第166章 成了小道士（第2页）

林立气鼓鼓地向前走着，想想又乐了，这样也挺好的，可以少了许多麻烦呢。

不过还是要吓唬吓唬这个不靠谱的老道。

恩，等林东适应了国子监的生活，一切都安稳了，就撺掇老道士跑路，出去吃喝玩乐去。

·········

第二天早上，林立还在睡梦中，孙掌柜就来了。

如意把林立从被窝里拖了出来，折腾了一夜的林立，闭着眼睛由着如意给他穿衣服洗脸。

冰凉的布巾蒙在脸上，林立一个哆嗦，终于醒了。

睁开眼睛，这才看到是上善道长这个老顽童在耍他。

“道长，你不去教我哥吹箫，整我干嘛？”林立抢过布巾擦着脸，没好气地问他。

“这不是让他自己在练吗？挺聪明个孩子，怎么学起乐器来这么笨呢？”上善道长说道。

“你也太心急了吧，刚教一早上能学得怎么样，有点耐心，不然我就揪你的胡子。”林立威胁他，林东的胆子可小，又自卑，可别让他再给整抑郁了。

“好了，知道了，我对他够耐心的了。”听到林立要揪他的胡子，上善道长赶紧溜了。

昨天晚上惹得林立不高兴，上善道长有点心虚。

林立洗漱完毕，进到饭厅，看到孙掌柜正坐在桌前吃着早饭。

“孙伯伯，您没吃饭就来了？”

“吃了，看到你家的饭又饿了。”

林立看着桌子上，也没有什么好吃的啊，一碟子馅饼只剩下一个，香酥小河鱼也没剩几条，还有一点儿酸辣小黄瓜，一碗二米粥。

“如意，还有小河鱼吗？”

“没有了，等今天我再去买点做。”

“孙伯伯，你······”

哎算了，有求于人，不就是点小鱼吗？

林立把小黄瓜都倒进粥里：“孙伯伯，那个馅饼你也吃了吧。我早晨吃不下。”

“好嘞，我都没好意思吃，给你留着呢，如意做的这羊肉馅饼太好吃了。”孙掌柜都放下了筷子，一听林立这样说，又拿起筷子夹过馅饼吃了起来。

“林立，商量一下，把你这馅饼的法子教给咱酒楼卖，好不好？”孙掌柜吃完最后一个馅饼，和林立商量起来。

“可以啊，等我吃完饭就给你写下做法，也可以让如意去酒楼指点大师傅做。其实最主要的是和面。”林立很痛快地答应了。

林立做的羊肉馅饼是北方流行的馅饼做法：面粉五百克，加三克盐增加面粉的筋性，再倒入温水四百毫升边倒边搅拌，一直搅拌成比较浓稠的面糊状即可。面糊的表面再倒一点油，用手涂抹均匀锁住水分，增加面团的延展性，再盖上盖帘密封，醒面一个时辰。

这时候准备羊肉馅料，肉馅剁好后，装入盆中，分少量多次加入花椒水，每加一次花椒水，都要搅拌至花椒水完全被吸收后，再加入适量花椒水，花椒水加够量，搅拌均匀以后，加入适量的酱油和盐提味，，再加入适量的十三香粉，然后朝一个方向搅拌均匀。最后，再加入剁好的葱末，加入放凉的葱油，搅拌均匀即可。

打开面盆，加点油把面团揉一揉，为防止粘手，手上也要抹油防粘，揪一小块面剂子用手团圆，再把面团按扁放上羊肉馅料，边包边提拉面皮，把馅料完全的包裹在里面，并把封口处捏紧就行了。

吃完饭之后，林立写了馅饼的做法，交给了孙掌柜，然后两人就出门去看荒地了。

林立坐着孙掌柜的马车出了东直门，一路看到许多运送木材的牛车。

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