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不仅摆卖的果实琳琅满目,养了一年的鸡羊也肥硕丰腴,陆续被人牵着插上了草标叫卖。
界面上人头攒动,一度摩肩接踵。每年除过大年端午,城中正要数这时候热闹。
秋家店里的浆水面和酸汤粉也卖乏了,便都趁着入秋,将那些瓶瓶罐罐收起来,换了挂牌搁在店门口招客。
店中的猪肉是一早找巷尾的赵屠户切的五花肉,皆是精挑细选肥三瘦七的好肉。
如今城中日日人多,便连猪肉也卖得勤快了,一天就能卖空一整头,所以每天都有鲜杀的。
刚买来的猪肉都要趁着新鲜绞作肉馅,肌红脂白的变作成团粉色肉泥才算结束了第一步。
等搁上调料和制好了的葱姜水,肉馅的香气便已经遮不住了,要做的吃食该有多美味便是可见一斑。
夏日里凉面,秋日里抄手,那酸汤因着解酒开胃,倒是一年四季都不难卖。
吃东西也讲个时令,若是对上胃口,食客自然食欲大开。
小店里头荤馅也有,素馅也不缺,不管是就这几日来城北卖货的壮汉子,还是图着热闹新鲜来城北逛街的富贵人家,都能被一碗抄手勾住。
不仅仅是因为秋家的抄手馅香,更是因为秋家的抄手与众不同。
这抄手只卖干的,不卖汤的。
抄手在京城里头本来就不是罕见东西,可大街小巷大同小异。
甭管是路边的小摊还是气派的酒楼,保准几只抄手加勺鸡汤,好几家的汤能鲜得掉眉毛。
可秋家不同。
这店里的抄手一笊篱出了锅,却是要先沥干水分,再浇上好几勺鲜红红的番椒油拌着,丁点汤水都见不到。
番椒油都是先前泼好了的,鲜红呛香,无比诱人。
再点缀几颗葱花在上面,立时引人食指大动。
新鲜的猪肉和现揉的抄手皮,抄手圆滚滚的如同元宝,各个馅大饱满,卖的都是踏实生意。
最后几瓢带着芝麻的红油便是这一碗红油抄手的点睛之笔,在给一碗白生生胖嘟嘟的抄手染上色香味的同时,也赋予了这碗抄手前所未有的灵魂。
一口下去,辣油香,馄饨鲜。
引得无数食客纷纷折腰。
还有些食客一碗不够吃,便叫上红汤酸粉和抄手一起吃,能吃成酸汤抄手,更是别有一番滋味。
店里的生意蒸蒸日上,秋母和德良日日操劳,店里头虽然新买了个壮实哥儿,可到底是粗苯汉子做不来细活,搬搬扛扛还能行,包起抄手来便要难上天了。
只能累得秋斓和满庆儿天天去店里帮忙包抄手。
见方的薄皮,粉红的馅儿。
一抹一捏包一片儿。
累虽然累些,但有盼头的日子总比什么都甜。
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