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“今天开工第一天,我们工坊有严格的规定,所以在开工之前,大家需要先听清楚我们的规定内容,如有违反者,轻者罚钱,重者赶出工坊,甚至见官都有可能。
所以听完我们的规定之后,没有异议的人先排队把我们的契约签订,等一切就绪之后再开始开工。”
说完之后,就是示意芙蕖把自己给她的那张纸上的内容读出来,说起来这也是芙蕖第一次当着这么多人的面训话,要说不紧张那是不可能的。
可一想到沈嘉对自己的鼓励和支持,心中仿佛有无限的勇气,深吸一口气,开口道:
“诸位好!我们工坊一共有10条规定。第一条,每个人每天必须按时到达工坊,将自己的工牌挂在墙上供检查……”
原本还以为这家新开的工坊肯定会制度不严,可今天这么一听就知道自己小看沈嘉这个东家了,根本不敢错过芙蕖的一言一语。
因为村民大多都是不识字的,最后签订契约的形式都是以按手印结束,但在统计完人数之后,沈嘉发现居然有一个男的这个时间点都还没来。
按道理来说,这种工作机会肯定没有人会舍得放弃,因为她对着密密麻麻的人群问道:“你们有谁认识甘泉村的万河吗?这个人今天怎么没来?”
一个站在后面的男子举起手来,喊道:“东家,我知道,我们是一个村子的。这不是最近在征兵吗?他家就自己和刚满15的大儿子,所以自己去服兵役了,应该不会来了。”
这个消息就像是在人群中扔下的一个炸弹,瞬间引起轰动,居然真的有人因为兵役的事情错过这份工作。
只不过如果有一天,要让自己在刚长大的儿子和自己之间做出选择,估计他们也会选择牺牲自己吧。
沈嘉听后也只是眉头皱了一下,很快反应过来,“那就算了,少一个也碍不了什么事。
接下来我将安排你们具体事务。男子和女子分立两侧,男子现在都跟着杨树走,你们负责磨豆浆,过滤后把豆浆抬到灶前。
之后磨盘旁边的骡子除了每天磨豆浆之外,你们还可以分出人来,按照各自村子的位置,每天轮换五头骡子作为骡车接送工具。
女子前面这两列跟着沈玥和杨婆子,学习每日怎么煮豆浆,至于点豆浆的过程只有你俩能负责。
眼前的灶台一侧10个人,一侧专门用来做豆腐,一侧的五个制作腐竹,剩下的五个暂时用来制作豆干和豆皮。
怎么做会有人专门教你,现在先听安排就行,其他的不用着急。
至于其他人,则是负责在后面的地方进行二次加工、打包和一些杂事。
好了,刚刚被我点到的人现在站到自己的位置,其他的我再看着安排。”
一声令下,所有人都按照自己的安排跟着领队离开。沈嘉看着剩下来的二十个女工,喊道:“跟着我来吧。”
“你们三个看到这条布条了吧?待会它们会动起来,你们就把上面传过来的豆腐全部倒入面前这个大型的木制模具,只要豆腐到达这个黑色的刻度线就换下一个模具。
你们两个也是一样,只不过你们负责隔壁的模具。等到全部装满,合上最后的盖子,拧紧木盖和模具的铁制压力器,记得时刻关注拧紧,它是会变化的。
等到盖子触碰到红色的线条就可以打开。你们仨是直接卖的豆腐,记得及时转移。你俩还要及时通知后面三个灶台的人,及时卤制。
你们十个人就站在最后面的布条前,负责把传送过来的豆干、豆皮打包。剩下两个人就把前面五个灶台的腐竹取出晾晒,再送到这里来打包。”
第一天主要是熟悉运转模式,沈嘉并没有给他们安排很多黄豆用来制作,今天能够煮出10锅豆腐都算是不错的表现,至于其他制品她没多少期待。
不过人多的优势一下子就显现出来,才半天时间,就煮出10锅,看着稳稳在身后滚动的布条,大家都发出惊叹的声音。
“哇!居然真的自己动起来了。”
“很平稳,居然放了这么重的东西也不抖动,这得是什么才能办到?”
“看来我们只需要待在灶前就可以,比之前在家干活都轻松。”
……
这样煮好直接送到最后压制,就不用劳烦人力一锅锅转移,速度加快不少,因为这次的模具很大,10锅也就铺满一个半模具,沈嘉就让她们停下,暂时先看看效果。
至于另一旁的压制需要时间更长,才能挤压出更多水分,符合豆干和豆皮的制作条件。
负责挑腐竹的女工更是没想到,煮制时间长的豆浆居然可以从上面挑出一层黄色的薄片,取出立马挂在前边的竹竿上。
然后不滴水之后就会有人取走,挂在一处通风的空地,最后再打包销售。
总而言之,今天大家的表现还是让沈嘉比较满意的。
就在她对众人满意的同时,大家对她的钦佩之情更是溢于言表,不只是神奇的豆腐,还有其他的东西他都了如指掌。不管大家提出什么问题,她都能够及时回答并解决。
因为沈嘉已经提前和李钦他们说好,以后收购黄豆和出货的地方都会换到工坊,所以陆陆续续还有人从工坊大门进出,把沈辞忙的是焦头烂额。
至于豆腐铺子,暂时先由杨家大儿子夫妻负责,因为以后都是从工坊取货,也不担心他俩中饱私囊,杨泽则是继续跟在沈辞身后学习。
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