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过了申正一刻,沈嘉出现在厨房,当然还有中午揭妻子短的沈父,看到沈嘉进门的那一刻仿佛看到了救星。
“嘉娘,你终于来了,我们赶快把你这个豆腐处理一下。”
其实刚刚沈嘉回去房间先把自己的新铺子开业计划书写好,因此耽误了一点时间。
不过今晚她已经想好了自己要用这些豆腐做些什么菜,剩下的豆腐数量不算多,看起来就够做葱烧豆腐、豆腐鱼头煲和翡翠白玉汤三道菜。
看着跃跃欲试的沈父,沈嘉问道:“爹爹会杀鱼吗?”
家里会杀生的人一直在忙其他的事情,因此连日来沈家都是吃猪肉和鸡鸭,其他的肉类那是一点都没有。
今天为了沈嘉的开业大计,芙蕖身负重任买来了活鱼,现在还养在水里,看起来生命力十足。
沈父闻言看了一眼水中的活鱼,忐忑地回道:“应,应该没什么问题吧?”
看着愿意尝试的沈父,沈嘉在一旁开始指挥,沈父按照她说的从水里捞起活鱼,狠狠用刀背敲在鱼头上,一条深到冒血的痕迹立马出现在上面。
遭此重击的鱼儿立即失去反抗能力,软趴趴躺在沈父手里。
一次成功的沈父忍不住向沈嘉喊道:“我做对了!成功了!接下来要怎么办?”
接着开膛破肚的血腥场面,沈父皱紧眉头,手里的动作却没有一丝迟缓,果断处理干净今晚的鱼。
因为豆腐鱼头煲只需要用到鱼头,剩下的鱼身部分也可以做成一道菜。
这一次还是沈嘉作为主厨,沈父就在一旁打下手,不过简单的翡翠白玉汤倒是可以留给他练练手。
先把鱼头用葱姜料酒腌制一刻钟,再放到油锅煎至两面金黄,把葱白和大蒜铺在砂锅底部,叠上一层豆腐,再把鱼头放进去,炖上十分钟,出国前调味撒上葱段即可。
葱烧豆腐则需要先把豆腐两面煎黄,再加入葱姜和调味,加水焖煮入味,再勾上薄芡。
现在厨房里完全被葱香味和淡淡的鲜味挤满,是不是还从通风口朝外面蔓延,等不及的沈玥更是从正房跑到这里观看。
沈父动手的翡翠白玉汤,沈嘉直接交给他简版,豆腐焯一遍水,荤油加水,再加入豆腐和白菜炖煮,滚开后两分钟就可以了。
当然最后还需要在沈嘉的仔细观察下调味,这可暂时不能放开手。
完成自己人生第一道菜的沈浕,端着自己的作品兴致高昂地来到大厅。
“这倒菜可是我做的,大家一定要仔细品味。”
没看到自己大哥还有这一面的沈浩和沈瀚,仔细忍住自己想要笑出来的表情,第一筷子就送给这道翡翠白玉汤。
三道菜都用到了豆腐,可是却是三种迥然不同待的味道。
翡翠白玉汤的豆腐只带有本味,配上当季白菜,吃起来一股鲜甜的味道,让人喝后胃里暖暖的。
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