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明楼大厨是个地道的北方人,拿着其中一罐调味料一闻就“哎呀”一声,“这是虾籽儿磨成的粉,这玩意儿可鲜了。咱帝都这片儿虾呀鱼呀不多,没人舍得用虾籽儿磨成粉做调味料。”
“虾籽儿?”楚画看了下杜师傅,“是何物?”
杜师傅也不懂,猜测道:“莫非跟鱼籽儿一样?”
都是地道的北方人,对这类河鲜什么的还真没研究。
明楼大厨连连点头,“就是那玩意儿,这可是好东西,不好弄啊,是个细致活儿,一个虾籽儿才多大?这得多少条虾才能出这么多的虾籽粉哪。好东西,当真好东西!”
说到这里,明楼大厨道:“大小姐,你看咱明楼也有自个儿的庄子,庄子里也养着鱼,要不咱也养点虾,弄点虾籽粉来做菜?到时候,明楼的生意肯定会再上一层楼。”
“行啊,你去找大掌柜商量。”楚画应下了,“既然是好东西那就别怕花银子,但是账目得做好,银子要花得值!”
“大小姐放心,明楼就是咱们的家。”明楼大厨喜笑颜开道,身为厨子,最大的愿望当然是做出最好吃的饭菜了。
楚画又把另一个小罐递过去,“闻闻这是什么?不要用手碰,更不要尝。”
听到这话,明楼大厨谨慎了几分,拿开盖子一闻,眉头一皱,“哎呀,这不是咱们明楼提鲜的独家配方吗?咋外面也有人会用?”
楚画一愣,“咱明楼也有这东西?”
她不会查案查到自家人头上吧?这感觉当真不好。
明楼大厨道:“这是菌茹粉,咱明楼一直用这个提鲜,饭菜才比别的酒楼卖得好。咱明楼的菌茹粉来自咱家庄子里,山上松树林里的红松蘑,晒干后磨成的粉也带着点儿红色儿,这个就不知道是什么菌茹了。”
楚画道:“要是二掌柜在,或许知道是什么菌茹。”
说到菌茹,楚画想起了那天去半月坡时遇到的毒蘑菇中毒事件了。
“难道跟那些毒蘑菇有关?”
明楼大厨听到毒蘑菇,赶紧把手里的小罐儿放下,“大小姐,知道咱们明楼为啥只用红色的松蘑做粉吗?为的就是安全。山上的菌茹太多了,谁知道哪些有毒,哪些没毒?
反正红色的松蘑那是吃了多年的好蘑菇,自然是不会有毒的,又好辨认。咱就用这个来做提鲜的调料。大小姐若是觉得这两样调味料里有毒,我倒是觉得这罐蘑菇粉,有毒的可能性更大些。”
杜师傅也道:“这个可能性确实很大。每年都有吃毒蘑菇死的人,当年我做大夫的时候也遇到过。毒茹本身就带着毒,只要弄清是什么样的毒就行了。有毒的蘑菇也一样能提鲜吧?”
明楼大厨道:“能,肯定能。不然那些吃毒蘑菇死的人为啥要吃?肯定是很好吃才去吃的。”
“哎,二掌柜怎么还不来,他在就好了。”楚画道,“实不相瞒,前两天我和大人去了趟城外别院,在路上就遇到了吃毒蘑菇的人。
那人吃的可能比较多,也可能身体对这种毒更加敏感,我若晚出手一会儿,极有可能就这么死了。”
明楼大厨连连摇头,“人呀,就是贪吃。”
楚画笑了笑,谢过明楼大厨,既然东西都清楚了,就让人把明楼大厨送回明楼。
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