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第330章 教厨与消遣（第1页）

距斗厨的日子越来越近，采薇也能熟练掌握八大菜系的大多数招牌菜式，但光会这个用处不大，关键是将其核心部分体现在融合菜式上才行。

御厨们已经放弃之前那种不闻不问的做法，采薇做菜时，他们跟聂锦程之前那般站在身边辅导采薇，尽可能把一道菜式从处理食材到烹饪完成，毫无保留跟她讲明，并且做到手把手教学。

这种方法比起让采薇自己去领悟要实在得多，也特别管用，没几天时间，采薇基本上就能掌握。

『食记』里关于第三册的菜式，御厨们也拿出来跟采薇探讨，虽然他们做不到像聂恩那般可以将这些高端菜式完美呈现出来，但集合大家的智慧，却能从中研究出其它门道来。

“早知道这样才有效，当初就不会浪费那么多时间了！”

柏深抱怨了一句，其他几位也开始意识到他们在某些地方还不懂得变通，就算作为御厨也不是十全十美，非要等到无计可施时才想起求变。

“看来有时候跟年轻一辈多接触，未必不是一件好事！”

余庆意识到，年轻人有年轻人的独特思维，有些潜意识是他们这些所谓“无所不能”的御厨所不具备的。

“其实采薇丫头一直在暗示我们，是我们没有理解到她的意思。”

肖峥也在自责，他清楚采薇没有明说只是出于对前辈的尊重，贸然改变御厨们由来已久的教厨习惯的确有点不太合适。

“可能是我们过于迂腐了吧！”

肖峥此言一出，大家心里好像都有同感，他们向来都是按照这种方式跟思维，完全没有深入了解这种做法是否对每一个人都合适，循规蹈矩般循序渐进自然没问题，可在有限时间内就未必奏效。

“依我看，聂师侄这么教，采薇丫头已经习惯了吧！”

听到余庆师傅这么说，采薇有点不好意思，可能真是因为这个原因，毕竟她最先接触到就是这种方法，有点先入为主的因素吧！

既然这种方法行之有效，那就趁热打铁，八位御厨接下来也会通过采薇能接受的方式传授她厨艺。

根据采薇目前能掌握到的菜式，御厨们把他们平时总结的一些经验跟她分享，并且会悉心为她简化步骤，在快的前提下尽可能把菜式做到最好。

已经过去一个月的时间，采薇的厨艺取得长足进步，御厨们那些各自擅长领域的菜式她都能很好掌握，但还是达不到跟扎木罕拼厨的水准。

只能说采薇已经能大概掌握到八大菜系中最核心的部分，但要把其核心完美呈现出来还差点火候，更不用说着手做高端菜式。

采薇虽然没有浪费一点时间，很多时候白天跟着御厨们学习，晚上还要在炉灶前不停地尝试，一向以做厨为乐趣的她，却备受煎熬。

要想成为厨圣真没那么简单，几十年如一日只是各位厨者蜕变路上的九牛一毛而已，谁都需要经过重重磨难的洗礼，还未必能得到想要的结果。

御厨们知道扎木罕的水准，也在按照最低标准让采薇学习，至少先让她过了这关。用聂锦程的话来说，即便不可能获得厨圣斗厨优胜，至少也是准厨圣段位。

关于『食记』第三册所记载的菜式也是一道难题，毕竟御厨们只是简单了解过这本书上的菜式，从来没有亲手做过这些，虽然看着很熟，但效果远远达不到聂恩的标准，就算这本书交给他们，也无法教会采薇。

『食记』可以说是目前厨艺界的天花板，因为除了扎木罕，还真没有谁的厨艺能比得过聂恩，所以采薇想要上手，不通过聂锦程是不可能的。

聂锦程当初只是跟采薇说了前两册『食记』中隐藏的做厨诀窍，第三册完全没有提及，所以对御厨们来说也是个不小的挑战，那些菜式中隐藏的秘诀，需要通过反复尝试才能找出来。

“算了，还是把该做的做了吧！”

肖峥认为还是把跟扎木罕拼厨可能会用到的厨艺先教给采薇，他们有时间再去研究『食记』第三册菜式。

御厨们这次都使出看家本事，从刀法开始，心细如尘一般为采薇传授他们的手法，甚至细化到用多大力道。在他们看来，做厨之人，千人千面，每个人做厨都有自身的特点，若采薇能有这种全面能力，可以随时根据菜式不同进行调整，那样可以在拼厨或者斗厨时占得先机。

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