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没有郫县豆瓣酱,还可以自己改口味嘛。
反正在异界,也不会有人深究正宗不正宗的问题。
有本事,来咬自己啊!
回锅肉的另一兄弟----蒜泥白肉,也不容错过。
最少,以自己当前出神入化,足以让很多高级技师汗颜的幻影刀工,区区李庄白肉,不在话下。
至于其他菜品,那就还是来个鸳鸯火锅,万一齐奥弗拉感点兴趣,不也蛮好撒。
不对,自己还可以来个冷吃肉啊,那滋味,也是让人流连忘返,垂涎欲滴的。
君不见,当年火爆一时的冷淡杯,可是让无数蓉城食客竞折腰。
其中这冷吃兔,冷吃牛肉,可谓功不可没。
打定主意,心中只有一个字---干。
在一硕大的汤锅里放入净水,将切成双拳大小的五花肉块一一投入。
与此同时,已经配好的调料包,也与五花肉一起共舞。
另一口汤锅,按照惯例,白花花的骨髓,大棒骨和剁碎的满含胶原蛋白的兽皮,在清水中慢慢熬煮,静待其成为一锅合格的浓汤。
忙完汤锅后,耶夫雷就有条不紊的处理着调味料。
该碾碎的碾碎,该单独烘培的烘培,该二次清洗的清洗
不多时,灼热的平底锅里,就洋溢着复合调料味料的香味。
葱的辛香,蒜的勾魂,姜的辛辣,尤其是那一锅红彤彤的辣椒,那是辣味扑鼻,让人欲罢不能。
当复合香味慢慢弥漫开时,耶夫雷将提前一步熬制的沸腾油脂唰的倒入。
顿时,一股奇异的幽香沸腾起来,让耶夫雷满意的点点头。
加入不少禁忌物的底料,就是非同凡响,而且恶魔们还不会上瘾,简直就是偷懒厨师的必备良器。
当然,这股比塔利斯酒楼的火锅系列还要诱人几分的香气,可不单单是调味料的功劳。
区区不足五十磅的底料,就悄无声息的融入了百分之二十“超级调味料”,岂是塔利斯酒楼那阉割版所能比拟的。
厨艺再高,也挡不住有人开挂啊!
满意的看看色香味俱全的新版底料,不时匀速的翻转几下,就急急忙忙的切着食材。
这一次,耶夫雷没有炫耀什么刀工,只是认认真真的快速切片,切条。
开玩笑,万一过于炫技,来个什么穿花蝴蝶,什么双手如幻,那不是明显给自己找麻烦。
齐奥弗拉那恶魔术士,肯定会对自己的近身作战能力警惕几分。
人之常情,你菜刀都耍的那么溜,不可能其他刀法也差啊。
不多时,近百磅手指粗细的条形肌肉已经处理完毕,而几种蔬菜,也处理的七七八八。
将条形肌肉略微腌制一番后,就捞起已经九成熟的五花肉,麻利的切着薄片。
不需要什么冷却,也不需要冰箱里去定型,作为一名力量高达万磅,手速远超竞技高手的恶魔厨师,直接下刀就行。
不多时,一片片小半巴掌大小,厚薄均匀的五花肉片,就层层叠叠的垒在托盘中。
这是回锅肉的主料。
而另外一部分足足巴掌大小,薄如蝉翼,几可透光的半透明五花肉片,那就是足以媲美李庄大刀肉片的蒜泥白肉的主材。
说实话,看那造型,完全是青出于蓝而胜于蓝的架势。
满意的点点头,耶夫雷就准备放大招。
区区弥漫整个大厅的底料香味,可是远远不够的。
就让无数川人习以为常的回锅肉和冷吃肉,一展风采,引诱某人一下再说。
没有郫县豆瓣酱,没有甜面酱,但自己有第三血脉天赋存在,是不会惧怕任何人的。
热锅配热油,滋拉拉的冒着小气泡,挪移火焰晶石,快速的加入葱姜蒜,再配以一勺火锅底料,任其香味扑鼻后,就置入碗中,待用。
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