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第99章(第2页)

快住脑啊臻臻,快住脑。

今天肯定是醉奶了,才会这么胡思乱想。

作者有话要说:

一杯奶茶,推一把臻臻,助她早点开窍

今天换了新的封面,好喜欢,开心,嘿嘿!

……

《陶庵梦忆》是张岱的一本文集,他在里面提到了兰雪茶,需要用到很特别的古井水,其中《禊泉》篇描述:“如秋月霜空,噀天为白;又如轻岚出岫,缭松迷石,淡淡欲散。”

他用这种水来煮茶,还放了茉莉花,如其中《兰雪茶》篇描述:“再三较量,用敞口瓷瓯淡放之,候其冷;以旋滚汤冲泻之,色如竹箨方解,绿粉初匀;又如山窗初曙,透纸黎光。取清妃白,倾向素瓷,真如百茎素兰同雪涛并泻也。”

后来张岱还不甘心,不想浪费这上好的兰雪茶,就把牛奶煮出奶酪,放进兰雪茶里,茶香与奶香交相辉映,口感绝佳。如《乳酪》篇中描述:“玉液珠胶,雪腴霜腻,吹气胜兰,沁入肺腑,自是天供。”

以上资料来自网络。

第42章杯测

“对了,臻姐姐,总听你们说起咖啡,这咖啡是什么样的啊?”苏之湄好奇问道。

唐臻这才意识到:“哎呀,竟然还没给你看过!”

她让映月取了一小筐生豆过来,放在石桌上给大家展示。

生豆白中泛青,看起来跟美味毫不沾边,苏之湄小心翼翼捏了一颗:“这硬邦邦的怎么喝?难不成要像黄豆那样磨成豆浆?”

她下意识地看像程衍,程衍也摇了摇头,表示自己不清楚。

“这是生豆,得烘烤过后,磨成粉之后用水冲煮才能喝。”叶庭轩用眼神征询唐臻的反应,见对方点头,才大胆说下去,“单喝会有些苦,最好的是放些糖或者与牛乳掺着喝。”

“还得烤啊,多麻烦。”

“倒也没那么麻烦。”唐臻看着眼前的炭炉,灵机一动,命人拿来了小铁锅和铁铲,架在炭炉上,“若是自己家喝的话,铁锅炒炒也成,就像糖炒栗子那样,也很方便。炒熟的豆子不宜久放,随炒随喝最好。”

铁锅烧热后,她便“哗啦”一声将生豆倒进去,用铁铲徐徐搅动。

叶庭轩见她弯着腰不方便,便主动接过铲子,他看过唐臻画的烘豆机设计图,知道里边的叶片就是为了搅拌咖啡豆、使之均匀受热而设计的,很聪明地明白了个中精髓,有规律地翻炒着咖啡豆。

唐臻一直盯着小锅,这也是她第一次用铁锅炒豆,心里没什么把握,就当一次有趣的尝试。

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