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鸭脚羹(第1页)

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鸭脚羹

葵,似今蜀葵。丛短而叶大,以倾阳,故性温。其法与羹菜同。《豳风·六月》所烹者,是也。采之不伤其根,则复生。古诗故有“采葵莫伤根,伤根葵不生”之句。

昔公仪休相鲁,其妻植葵,见而拔之曰:“食君之禄,而与民争利,可乎?”今之卖饼、货酱、贸钱、市药,皆食禄者,又不止植葵,小民岂可活哉!白居易诗云:“禄米獐牙稻,园蔬鸭脚羹。”因名。

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