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关明溪将心中所想一一道来,不过略去了一些,只是说茶坊的茶水可以变着花样地做,还可以善用水果,做出不一样的果茶。
虽说京中吃食不少,蜜水、豆汤、膏梨水……
可关明溪有不同的特色,想来做出也与这些甜汤不同。
且茶坊不似瑞和楼那样的酒楼,徐家所开茶坊三教九流都有,上至高官下至僧侣、商贾秀才无事便会带了碎银子前去。
称得上是市井中往来人群最多的地界。
杨氏有些茫然,吃了几十年的茶,还是头一次听说茶里还可以加上其他东西,这时拧着眉头也不知在想些什么。
潘四娘和徐六娘亦是不解,纷纷摇头。
关明溪也不急,瞧着杨氏不语。她知晓,这样的事说出来本就赫然,不过要是杨氏应了下来,她倒是想认真做做。
待她捧起茶杯,瞧见那青白瓷的杯盏之中飘着绿色的茶叶,淡淡香气萦绕鼻尖,不算极品,却是佳品,便随口问了刘婆子,是哪里来的茶。
刘婆子答是那龙井绿茶,不过绝佳之品都上贡进了宫里,外头能买到的也只有这样的茶。
待客自是要拿出家里最好的茶来。
关明溪当下便道:“伯母不必思虑,这时午后正是吃茶的时候,我去庖屋里给大家煮上一锅奶绿,尝一尝是否合乎胃口。”
龙井绿茶用来做奶绿虽然有些奢侈,可京中之人大多爱吃、爱喝,又消费奢靡,所以价格高一些也是无妨的,只要口味上乘,自然有人埋单。
徐六娘这时便没忍住问道:“二娘是从何学来?这奶绿又是何物?”
应付这样的场合关明溪已经得心应手,说是当初在奉恩侯府中得了一位大厨指点,又偶然间在集市中买到了一本珍藏之宝,上头记录了一些东西,她都一一翻过,记在了心里。
再问那书去了哪里,只说是年少无知,兴许看过后扔了,也记不大清。
几人又心疼这书,要真有这样绝笔之书,放在瑞和楼那便是个招牌。
关明溪又安慰道她都记得滚瓜烂熟,就是得空写下来也是可行的。
众人只当她果真是如有神助,再加上一脉相承,终究是与许多人不同罢了。
关明溪直接往庖屋而去,她准备做茉香奶绿,这时节茉莉花开得正好,新鲜而又香气十足。
巧儿拿着竹篮去院子里摘茉莉花。
刘四娘管着吴家的庖屋,方才给几人做了膳食,又收拾了一番,便回了后罩房小憩,所以这时并无一人。
关明溪在小锅中倒了水,将炉子生火。
龙井绿茶在清水中清洗一遍,这时巧儿带着茉莉花回来,便一并洗了干净。
水煮至沸腾时,先放入龙井绿茶煮上一会儿,再将茉莉花缓缓倒入,拿了勺子搅拌便直接熄掉炉子,留下余温盖上盖子焖上半盏茶的功夫。
素手素茶,好一幅绝伦之画。
这时绿茶混着花香,雾气迎面而来,扑在关明溪的脸上,巧儿只觉身置仙境。
关明溪唤她一声,将她从沉思中拉出来:“去取羊奶和蜂蜜来。”
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