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第421章 皮蛋云吞（第1页）

最开始穆奚会回答‘随便’，后来调教得好些了会回答‘你做的都好吃’，再到现在一般都会直接点菜，免得她苦恼，对于晚上吃什么她实在是没有头绪，可这一周吃什么都是穆奚想的，以至于他今日也开始摆烂。

打开冰箱门，见到用来调味的虾粉已经见底了，恍然才想起几年没有去捞虾，荷花池子里的虾被放出去的鸭子偷偷飞进去吃得所剩无几，连好不容易长出来的荷花叶子和花苞也被啃了大半。

赵叶青当时气得不行，限制了鸭子每天能下水的时间，下水的那一小段时间两人就在旁边守着，握着一根长长的竹条，见那鸭子有想法往这边走，直接就是毫不留情的抽过去。

将那罪恶的想法直接扼杀在摇篮里。

鸭子一年两次的下蛋倒是没有迟到过，还多了那么一两次。

也许是喂养饲料营养比较充足，现在鸭子们也不会再完全按照野生的状态来生蛋，能达到一年生产三到四次蛋，每一次能有十来颗蛋。

炒鸭蛋不怎么好吃，便都用来做皮蛋和咸蛋了，一年下来也攒下来了几十个皮蛋和咸鸭蛋。

平时喝粥或是吃面的时候，咸鸭蛋时常作为配菜被消耗掉一些，只有皮蛋两人很少会弄来吃，主要是雨林气候导致现在很少有炎热的时候，稍微带些温度的食物更符合两人的口味。

只有在夏天最高温的那一个月左右，两人才会弄些凉菜或是凉拌粉凉拌面来吃。

那做瓜豆酱的黄豆马上就要发酵好了，做馒头的面团也在发酵，赵叶青也不想炒菜了，今晚就趁着这刚和面完面的料理台还没有清理干净，和面包一些云吞当晚餐。

包云吞用不了多少肉，冰箱冻库里头现在已经如愿以偿的几乎被完全清空，剩下少量的内脏和猪肉。

赵叶青把猪肉拿出来冲水解冻，不锈钢小盆中倒入面粉和水还有鸡蛋、盐，搅拌和面。

这云吞馅不像是饺子馅那么麻烦，有白菜韭菜酸菜等等，他们这边的云吞基本上就是纯肉，赵叶青打算弄点不一样的，等到肉解冻后，拿了一个皮蛋出来剥完壳放在小碗里捣碎成小块。

猪肉被搅打成肉泥，混合了葱姜水来当肉馅，穆奚把衣服洗完了之后进来看见桌上已经备好的食材，又重新洗了手过来帮忙。

已经揉好的面团分割成剂子，在擀面杖下面一压就变成了一大张馄饨皮，以前做馄饨皮是用一个金属的方形模具把一大块薄薄的面皮通过挤压分成大小均等的方形面皮。

现在没有了那模具，便拿了一个小碗，用碗口向下一压，一个个圆形的小馄饨皮便出现在了料理台上。

赵叶青拿着两根筷子，轻挑起一筷子肉馅放在馄饨皮上，又在上面加了一小块皮蛋，用筷子将面皮一卷再一捏就成了一个小馄饨。

穆奚的神情有些欲言又止，看着一个个小馄饨饱满的肚子上透出来鲜红色旁边还有一小块青黑色的物体，砸吧砸吧嘴，实在是脑补不出来这皮蛋云吞的味道。

所有的面皮都包完之后，碗里还剩下了大约一两多的肉馅，赵叶青将它们都揉成了小肉丸放进冰箱里，等明天早上用来煮肉丸汤面。

这一次包了约摸八十个小馄饨，两人一顿能吃一半，剩下的冻到冰箱里还能再吃一顿。

以往吃小馄饨都是用紫菜汤底，现在紫菜吃不上，只能先煮熟了馄饨舀出来，再用自酿的酱油和虾皮葱花煮出汤底浇上去，不放在一起煮汤色就能保持澄清明亮。

吃之前再撒一把鲜绿的葱花，之前的葱花已经被煮得发黄发软，这一把葱花提色又增香，最后滴上两滴香油。

煮熟了馄饨皮是半透明的，青黑色的皮蛋现在更加明显，穆奚心怀忐忑的夹起一个馄饨微皱着眉放进嘴里，赵叶青笑眯眯的看着他的反应，果不其然的等到了眉头松开双目微睁。

一副有些惊艳的神情。

她不由得有些得意：“怎么样，是不是还不错。”

穆奚嘴里的馄饨还没有完全吞下去，只能点点头，现揉搓的馄饨皮面皮柔软却又不烂，鲜嫩的猪肉搭配着皮蛋混合出一股子奇特的香味。

这股子香味要说是臭味也是可以的，就像是臭豆腐一样，香臭香臭的，十分上头，连带着口腔乃至整个鼻腔都是这股味道。

赵叶青在自己这碗的汤底里还加了一筷子酸笋，多了些酸辣味，混着这股香味，更为上头和上瘾。

馄饨的汤底也没有浪费，两人喝了个精光，浑身都暖呼呼的有些冒汗。

最近的气温要想冒点汗还有些难得，不上不下的温度持续到了过年还依旧是这样。

赵叶青十分喜欢这早晚时分有些微凉的天气，呼吸到胸腔里的空气清新又澄澈，只觉得浑身上下都精神了，后院的竹林被风吹过，竹叶‘唰唰’的响，透出了几分独属于冬日的萧索。

这是难得的一年到头有少许落叶的季节，今年到了过年这几天，气温要比去年更冷些，在立春之前还能在竹林里挖出来一小袋冬笋，剥掉的笋壳又能扔去做厨余堆肥。

冬笋要比所有季节的笋子都好吃，两人吃了一顿新鲜的，剩下的连着壳放在厨房角落，打算杀猪之后得了新鲜的排骨，在年夜饭的餐桌上端上一碗鲜美的腌笃鲜。

这个菜两人在地裂后也做过好几次，可食材这么全的还是头一回。

往年做的腌笃鲜大多用的是咸肉，新鲜的猪肉腌制二十来天就能用，今年用的正儿八经的南风肉，上次杀的那头猪割了两大块肉下来腌制，整整腌制了将近九个月。

南风肉比那火腿要更嫩，比咸肉更香，做出来的腌笃鲜才算是正宗。

要杀猪了，两人磨刀霍霍，将牛羊都关在畜棚里，生怕这猪要是叫喊得太过于凄惨，外头的牛羊惊慌之下冲撞围栏跑出去。

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