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清澈的甜杆汁在熬煮到没一会的时候就氧化变成了红色。
剩下的只需要放凉冷却就差不多了。
穆奚在赵叶青熬糖的时候,用小石捣锤了几个年糕,用油炸了,再把新鲜的红糖淋上去。
表面酥脆内里软糯拉丝的炸年糕配上新鲜压榨的红糖,完美的糖油混合物。
赵叶青眯着眼吃完了年糕,突然想起自己的溃疡已经好了,忙要求穆奚兑现承诺,
“说好的,要吃炸鸡和薯片。”
穆奚点头,“等着。”
转身往鸡圈里走,一分钟后,赵叶青听见鸡圈里惨烈的叫喊,默默咽了口口水。
有炸鸡和薯片,也不能没有汉堡。
做汉堡得做面包胚,时常要做馒头和包子,家里的新鲜酵母一直都用心养着没有间断。
赵叶青把酵母拿出来和面发酵,穆奚已经杀好了鸡,看到她手中盆里的面团。
“要吃披萨?”
“要吃汉堡,汉堡胚的面团发酵得两次,一共两个小时就差不多了。”
穆奚看着手里的童子鸡,“这鸡不大,你汉堡里要用什么肉?”
“炸鸡腿和鸡翅就行,鸡胸肉用在汉堡里。”
鸡胸肉轻轻敲打后腌制好,赵叶青还摘了些生菜,可惜番茄还没有成熟,不然加几片番茄有些汁水能更好吃。
要是有菠萝就更好了。
烤制汉堡胚时,赵叶青还多烤了一些,留到后面碾碎了做面包糠。
晚餐开饭,桌上摆着薯片薯条,汉堡炸鸡,就差两杯可乐了。
看着这晚餐的风格与山间田园十分割裂。
赵叶青已经好久没有吃到过汉堡了,有肉有蔬菜有主食的汉堡,一口下去十分有满足感。
鸡肉不多,汉堡也就一人一个,鸡翅鸡腿也是一人一个,剩下的都是炸薯条和薯片,这俩的原料多,可以直接吃到爽。
穆奚炸了满满两大盘,赵叶青喝了甜杆汁又吃了炸鸡薯条,加上天气炎热,第二天早上喜提两颗口腔溃疡。
只能又重新过上了饮食清淡的日子。
-
草甸上的水蒸发完后,大豆的豆荚在雨前就已经饱满了,被太阳晒了两天,已经完全干燥可以收回来了。
收割回来的大豆还是和之前一样,连杆带豆荚放在院子里晒干,直到完全变得金黄。
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