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第二十一节 酒的困惑（第1页）

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儿时，我对酒并没有太多的印象！一是因为六爷不喜欢参加酒场，二是我的父亲不能喝酒！

我小时候的时间大多在这两个人的影响之下，所以我对就充满好奇，也充满畏惧！我印象最深的是几个大人，也就是我的叔叔和朋友在酒桌上用硬币一样大小的酒盅喝酒，那些喝酒的人，喝了酒之后的表情，像是喝了毒药一样，脸上露出被逼无奈的表情！劝酒的呢，则觉得只有这样才是最盛情的款待！

六爷也喝酒，但都是独自喝酒，没有人相陪！他喝酒也不多，也就是这个原因，他喝的酒也都是高档的酒！我大概分析了一下原因，六爷是国家干部，有一定的修养，再说经济上也比较宽裕，所以喝酒也有了一定的选择！

六爷虽然只有一个女儿，但是女儿是酒厂的质检员，女婿也是酒厂的干部，所以我家总不缺少高品质的白酒！以至于很多年以后，我家还有存放多年的曹州老窖。我只记得那种酒已经泛黄了，倒杯子里，还有些粘稠的感觉，喝起来，回味悠长！

我的外公每顿饭都喝酒，每次都要喝三两，或者半斤！他喝的酒都是低档酒，也就是散装白酒或者捆装白酒，那些酒自然不会有太高的品质！外公是个庄稼能手，喝了酒只能让他有更大的动力在农田里更好的工，如果干农活的时候累了渴了，可以喝一口白酒，他会浑身充满力量！

我习惯了看六爷喝一小盅白酒的惬意，他是如此的热爱生活。也喜欢看外公喝酒时的那种安闲，我仿佛看到了他对于沉重农活的一种释放或者是给自己加油，让自己更加强大和坚强！我的父亲则不同，他喝一口白酒，就会睡上一天！不是因为我的父亲懒，恰恰相反，他是一个心无杂念的农民，一心只有农活，对农活之后的享受，却只字不提！他干好活之后的要求非常直接，那就是吃饭，喝粥！在我看来，喝酒是一种犒赏，犒赏自己面对生活的态度，我的父亲则不是很会享受，所以他的辛苦更让我敬重！

我没有遗传父亲的这个特征，我更多的是遗传了母亲！母亲把外公喝酒的传统带到了我的身上。另外，我又兼顾了六爷文明喝酒的风，喝酒，就喝优质酒！

其实，在二十岁之前，我对于酒没有太多区分！我在酒厂里待了三年，让我看清了白酒的一些秘密！目前市场上的白酒，百分之八十的都是勾兑的！所谓勾兑，就是用粮食酒精喝纯净水进行一定比例的参合，然后加入己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，丁酸，已酸，粮食香精等材料，于是白酒酒出现了最初的雏形！

我也见识过所谓的酿酒工艺和操流程！为了让酒厂充满市场竞争力，也为了打造自己的酒厂形象，于是开始了蒸酒！

把大麦，小麦，玉米，高粱按照一定的比例打碎参和一起，然后加入水份进行柔和，大家把参合一起的粮食进行加工，按照做砖块的模式进行加工！做好“砖块”其实才做好了第一步，其后的工序更加复杂，并充满神奇！

这些“砖块”就是最初的大曲的雏形，它们在高温的房间里进行充分长霉之后，就变成了大曲！接下来把这些风干饿大曲打碎了，放入窖池，加入水，盖上稻壳进行彻底发酵，历时五十七天，然后挖出来进行蒸馏。就这么平常的加工，一斤优质白酒做出来也要二十块的造价了！

说到这里，再说说酒精勾兑的酒，一切人工和原料加在一起也就一块钱一斤，所以目前市面的酒水大多以勾兑为主，如果十几块钱要喝纯粮白酒，几乎是不可能的事情了！

我们在喝酒之前选酒尤为重要，不是一不小心就会买到勾兑的白酒，而是无论你如何小心，都逃不过喝到勾兑酒的可能！

从酒厂出来之后，我来到了南方城市嘉兴！在闲暇之余，也离不开和酒打交道！

我以曾经是酒厂出来的，而被大家认为酒量不是一般水平！其实喝酒和做人都离不开“好言相劝”。我确实也经不起别人的好言相劝，如果大家非要劝我喝酒，我总是不辜负他们的盛情。因此自己也吃了这方面的亏，偶然间也赚来了一些小幸运！

记得有一年夏天，我和一个光头大哥去河南老乡家里吃狗肉！因为时间关系，我们迟到了！我们到的时候，大家都已经酒过半巡，菜还是有的，但最大的却是喝的半醉的朋友的盛情！其中有人提议罚一杯！我转眼看到了白酒名字叫东北烧，五十二度！

当时我就决定喝啤酒，当我转身找啤酒的时候，我眼前三两的酒杯已经被别人用白酒倒满了！

光头确实也是性情中人，他一口气给干了，留下我端着杯子，显得十分尴尬！大家也执意要我干了！着实是推脱不掉，我也硬着头皮喝掉了！之后变丑态百出了！至于狗肉什么味道，吃的什么菜都不知道了！只知道当时酒桌上乱糟糟的，偶然间有人来询问我，我只能努力的说：我没事！

当我醒来的时候，已经是半夜！我酒醒了大半，但胃里却像是有一团火，这时我只想回家，于是骑车回了家！

第二天，进了工厂，我喝了酒之后的窘态变传遍了整个部门，大家都用异样的眼光看着我！

光头也来上班了，带着一顶帽子！我问起昨天的事，光头一脸委屈，他说：你喝醉了，我被他们欺负了！后来我才知道，喝了酒之后，光头和他们打起来了，而我只知道倒头大睡！

打了架之后的光头，并没有因此和那些河南人有什么过节，反而是关系更好了！而我虽然也在现场，却错过了那场激烈的争斗场面！想想，也好，自己也不是打架的料，醉了倒也清净！

之后我戒了很长一段时间的酒，因为我深知道醉酒之后的糟糕感觉！

后来，工厂里有些同事们搬家，也请我去喝酒！印象最深的是去一个四川人家里，那时候我才知道四川人是如此的热情，并且菜肴丰盛，新奇而花样繁多！有很多菜是我从来没有吃过的，还有很多菜是我没有见过的！搬家被称为除了结婚之后最大的喜事了，所以自然离不开酒！我知道自己经不住劝酒，再说自己也抵挡不住酒精麻醉后的自控能力，所以选择喝度数低的黄酒！那天，吃了很多菜，感到特别新鲜，也喝了很多黄酒，达到了似醉非醉的程度，每每打嗝，都走一种特别的香味！

经过很长转时间，我又忘记了醉酒的窘态和醉酒的难受，开始了新一轮的放纵！

我的顶头上司要在一个长假里安排一次聚会。去买酒，要了两瓶白酒，但那个酒却让我无法恭维它的好，五十块两瓶！我看着这样的酒，胃就开始发抖了！但更糟糕的事情还在后面！到了酒桌上，十个人，只有两个人喝白酒，一个是我，一个是我的一个最要好的朋友！像这样的聚会，我确实感到没有意思，本来是喝酒的，大家都不喝！

喝酒，是在一个同事家里。那个同事拿了自己酿的葡萄酒，喝起来除了酒精味，还有一些葡萄的味道！我推脱说白酒度数高，就换了葡萄酒！大家用果汁，啤酒和我一起喝起来！我自然知道我的每一口酒都能让自己的意识加速麻醉，可是总感觉自己还可以抵挡一会儿，也就欣然同意了！

结果，那天我醉的一塌糊涂，那个葡萄酒并不比领导买的白酒度数低，并且后劲足！我醉的呕吐的到处都是，场面十分让我难看堪，但当时我是不知道的，都是后来朋友告诉我的！

最后，送我回来，在车上我清醒了一些！我知道这次醉的厉害，于是打算去迪吧趁着酒劲去蹦蹦，让自己出出汗，也许会好一点！这是我醉酒后的想法，也许并不可取！大家却误以为我要借着酒劲，请领导去找小姐！

于是第二天去了工厂，大家说的最多的是：他非要带着领导去找小姐，把我置于一种另一种尴尬，我都不知该如何辩驳了！

我是个喝酒就很容易醉的人，所以我在现阶段有了自控能力！我喝酒有了自己的原则，酒不好不喝，白酒不和其他酒参合着喝，看好自己的酒杯，不劝酒！

最近这些年，自己感觉可以给自己在酒桌上的表现打满分，因为自己总会有似醉非醉的状态，没有如从前那样醉的一塌糊涂的样子！

喝酒，喝到似醉非醉，是一种最舒服的状态，值得向大家推荐！

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