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7 皮蛋拌豆腐（第2页）

赵暮径直沿着回廊走到了后院里阿娘住的院子，看见那里还仍亮着一盏微弱的灯光，心里就便感到一些安心。这座宅子虽然够宽敞，完全足够他们母子住，可就是太大太空旷了些，却显得有些寂静萧条。四周里静悄悄的，也黑黢黢的，只有阿娘的房间还透着一丝光亮，这便够了。

——

寒冷冬日渐渐也过去了，小河边的细长柳条都已抽出嫩绿的枝芽，这几日走在路上，乔薇都能感觉到吹拂在脸庞上的风带着些些暖意。

这几日到了寒食节，寒食节为了纪念介子推而需得禁火三日，寒食节结束之后便又接着是清明节，到时候家家户户都会出城踏青和扫墓。

虽然扫墓祭奠先人是件会让人沉浸在悲伤氛围里的事，但是郊外那些春日的气息，却又让人感到鲜活的生命力。

因为寒食节不能生火，因此这几日乔薇便也不再早起晚出地去卖朝食和宵夜，也当是给自己放个假。

不过不能生火的寒食节要吃什么，乔薇早在半个月前就已经想好了，此时她看着小厨房角落里的一个朴实无华的大黑瓷坛子跃跃欲试，决定现在就打开看看。

乔薇小心地拿出一个裹满黄泥巴浆液的鸭蛋，简单冲洗之后就往坛口那么一敲，磕出一个口子后慢慢剥开，腌制好的皮蛋壳很好剥。这时候鸭蛋的蛋清已经变成了半透明却又带着些青黑色，上面还长出了几缕松枝状的花纹，漂亮极了，就像是天然长成的青黑色琥珀一样。

乔薇轻咬一口，内里立马缓缓流出已经变成墨绿色的流质蛋黄。这一口已经能尝到腌制好的那股皮蛋香味，只是光吃皮蛋的话有些单调，皮蛋还是和豆腐凉拌最搭！

先将瓷坛里的皮蛋都摸出来，一个个洗净后沥干保存。再从中挑出几个顺眼的今天先和豆腐一起凉拌。

将皮蛋剥好切成月牙状摆盘，再拿出一块嫩豆腐也将其切成一个个差不多大的小方块，放在皮蛋的中间。

烧到微微冒烟的热油泼在切碎的生姜、蒜末、芝麻、茱萸之中，等到油温稍冷却，再放入一点白糖、秋油、盐、醋和芫荽末调味拌匀。

将这一碗调料均匀浇入皮蛋豆腐中，一盘颜色丰富、爽口的皮蛋拌豆腐就做好了。

毛毛这几日因为只能吃寒食而有些闷闷不乐，再加上过完这个清明节就得去书院读书，心情就更难好得起来。

等到大家都已经在桌边坐下来之后，他才慢慢吞吞地挪过来，耷拉着脑袋。扫了一眼饭桌，还是那些馓子、青精饭之类的。

乔薇先给他舀了一勺皮蛋拌豆腐，“今天做了不一样的，尝尝。”

毛毛看见这黑乎乎的皮蛋和熟悉的白豆腐，倒是很难觉得它们在一起会变成怎么好吃的东西。

他慢慢拿起勺子放进嘴里，乍一尝到皮蛋带着一股有点奇怪的难以形容的味道，完全想不出它原来只是一枚鸭蛋，但这味道又有些上头，再来一口柔软细腻口感的白豆腐，当然更绝的是浇在上面的酱汁，使得皮蛋和豆腐保留自身风味的同时又添了酸酸辣辣的滋味，十分开胃爽口。

毛毛尝了一口两眼顿时放光，立马很好地接受了皮蛋的奇怪口味，一勺接一勺地吃起来，再也不见之前的萎靡不振。其他三人一见他这反应，忍俊不禁起来，便也纷纷拾起筷子开始享用。

这几日城门外车马骈阗，都是家家户户去郊外扫墓，再加上如今春光甚好，大家都愿意出门走动游玩。

因为乔薇的娘和张妙青的爹的墓还在下沙村老家呢，于是两家人就决定不如去城内的慈恩寺供奉一盏长明灯，撒点香油钱，也算是祭奠过了。

知道要去寺庙逛逛，乔薇还是有些兴奋的，毕竟来了水安

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